接近年关，家里美食多，但食物中毒的人，也越来越多。
最近看到一条新闻，一位59岁的大叔，发作抽搐已经30年多了，这些年到处看病，也吃了很多治疗癫痫的药，但却一直没能治愈，反而越来越严重。
直到最近在医院做了脑手术，医生从他脑子里拿出了10多厘米长的活虫，谜底才被彻底揭开：他在小时候一直喝生水，吃青蛙，寄生虫就是那时候进入体内的，也是导致他发病的原因。
都说病从口入，其实不仅仅是生水和青蛙，生活中还有很多不能生吃的东西。
1、土鸡蛋
在大部分人心里，土鸡蛋比普通鸡蛋更有营养，甚至生吃或者吃溏心蛋也没问题。但事实上，土鸡蛋比普通鸡蛋细菌更多。还有些老一辈的人，总喜欢说带鸡屎的鸡蛋新鲜或者好吃，鸡蛋煮熟了容易破坏营养什么的，这都是无稽之谈。
科学证明，带鸡屎的鸡蛋，细菌多到你不可想象。你再洗干净也没用。因为鸡蛋壳表面是有大量的细小的孔状的，这些就是与外界连接的通道，外部的细菌和污染物可以透过这些小孔到达鸡蛋当中。生鸡蛋里的细菌五花八门：金黄色葡萄球菌、大肠埃希菌、沙门氏菌……其中沙门氏菌是最为常见的致病菌，一不小心就会让你食物中毒，上吐下泻，严重时甚至会导致患者死亡。
所以这种鸡蛋，是万万不可以生吃的。最安全的吃法就是全熟！
这时候肯定会有人问了，韩国和日本人天天都生吃鸡蛋，怎么也不生病呢？
那是因为国情不同，韩国和日本人对鸡蛋的要求十分严格，在进行买卖之前，一定会全面消毒。不仅如此，生产商在卖出鸡蛋前，会先对鸡蛋进行沙门氏菌的预防接种。售卖的鸡蛋还会有赏味期限、取卵日期等，所以相对安全。
但我国的鸡蛋达不到这个安全程度，所以重要的事情说三遍：任何鸡蛋都不能生吃！任何鸡蛋都不能生吃！任何鸡蛋都不能生吃！溏心蛋最好也不要吃）
2、各类海鲜/河鲜/湖鲜
生食海鲜 ，也是从日本和韩国传来的饮食文化之一。三文鱼、北极贝、生虾、章鱼、生蚝.....市面上的海鲜，几乎都可以生吃。
但是这真的安全吗？其实不然。
首先海鲜里的蛋白质，生吃真的很难被人体吸收，并且会加重肠胃负担。肠胃不好的人，一定不能生吃任何海鲜。其次未经处理的海产品可能会有寄生虫的存在，不经过高温或者特殊处理很难将其杀死。一些实验也表明生鱼片等海产品中，经常会检出肝吸虫等寄生虫的存在。
如果感染该种寄生虫，则可能会导致肝细胞损伤，甚至会诱发肝硬化和肝癌，以及更多严重的疾病。
河鲜和湖鲜就更不行了，百分之百有寄生虫！前段时间，就有人把湖里长大的虹鳟鱼，装作海里的三文鱼售卖。因为肉质和外表都很相似，很多人就这么稀里糊涂的吃进了肚子里。
在这里再科普一个小知识，如果有人告诉你酱油和芥末一起，或者挤点柠檬汁，就能杀死海鲜里的细菌和寄生虫的话，你让他哪儿凉快哪儿呆着去！因为除了高温烹饪，其他的方法根本不可能。
3、生拌牛肉/牛排三分熟
随着大家都越来越喜欢吃生食，生拌牛肉和三分熟的牛排，也被很多人喜爱和尝试。但这背后的风险却极高：
生牛肉中的 O157:H7型大肠杆菌，是一种很可怕的细菌。通常是突然发生剧烈腹痛和水样腹泻，数天后出现出血性腹泻，可发热或不发热，严重者可导致死亡。
生牛肉里，还特别容易有牛带绦虫。它一旦进入人体内，就找到了合适的宿主。会在人体里迅速长大，存活多年。轻者可毫无症状，但重者症状明显甚至可因并发症而死亡。
4、生吃蔬菜
很多人都觉得，寄生虫的宿主只是动物，蔬菜生吃一定是安全的吧？但是！事实并不是这样的。
生吃水生植物也可能感染寄生虫。有一种寄生虫传染的媒介，主要是水生植物的根块和茎，例如荸荠、大菱角、水红菱角、茭白和莲藕。这种寄生虫叫布氏姜片吸虫，简称姜片虫。
姜片虫的吸盘发达、吸附能力强，可使被吸附的粘膜坏死，严重可导致腹泻与便秘交替出现，甚至发生肠梗阻。
还有很多蔬菜，是生吃之后容易中毒的。
豆类蔬菜：在毛豆、蚕豆、菜豆、扁豆等豆类蔬菜的豆粒中和马铃薯的块茎中，含有一种能使血液的红血球凝集的有毒蛋白质，叫做血球凝集素。当食用烹炒不透的这些蔬菜时，常会引起恶心、呕吐等症状，严重时可致死。
薯类蔬菜：红薯、马铃薯，都不可以生吃。淀粉含量很高的薯类，块根中含有生氰苷类，不经浸泡煮熟，食后会发生氰氢酸中毒。
仔细想想，这些年来，世界很多传染疾病的暴发，基本都是从口入的。很多人就因为吃了一些不安全的野味或者生食，
引起了想象不到的严重后果......每年多少人因为体内有寄生虫去医院取出，也真的是不计其数。
那些不该生吃的食物，就尽量不要吃了。毕竟不怕一万，就怕万一呀！
本文资料来源：视觉志、梨视频，百度百科。
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