导语:茄子、豆角靠边站,夏天多吃这菜,清热去火,随手一拌,爽口解腻!

大家好,我是傻姐美食,夏天是一个多雨的天气,雨水比较多,能够使农作物快速地生长。今天突如其来的一场滂沱大雨,真是给农民伯伯应了急,农民伯伯们都乐开了花,又不用在大热的天气里去给庄稼灌溉。今天爸爸也特别的开心,家里还有6亩地玉米苗没有浇,这下省事了,自己在家悠闲地喝起了小酒。

茄子豆角怎么吃(茄子豆角靠边站)(1)

夏天雨后大家最值得回忆的是什么?我记忆最深的就是抓“知了猴”,我们这边叫“爬爬”,每个地方有着不同的叫法,记得小时候,雨后我会和姐姐拿着铁锨,去树木比较多得地方,直接用铁锨铲,就能抓好多爬爬。今天得雨后我又带着自己得孩子去找爬爬,小时候,抓住一只知了就等于抓住了夏天;长大后,抓住一只知了就好像抓住了童年,让人回味无穷啊。

茄子豆角怎么吃(茄子豆角靠边站)(2)

这个季节老爸最喜欢吃一些爽口、清淡的食物。再就是父母年龄大了,对于大鱼大肉也吃腻了,生怕自己血压上升,平时都很注重饮食。在这里小编也建议上了年纪的父母们要以清淡为主,少盐少油。今天我给老爸做了一道油麦菜,上桌后,连夸好吃。这个季节得油麦菜还特别得便宜,我买了三棵花了1块钱,今天小编和大家分享油麦菜得美味做法,爽口解腻,赶快学起来吧!

茄子豆角怎么吃(茄子豆角靠边站)(3)

油麦菜的口感微微发苦、鲜嫩、清香,有一种独特的味道,油麦菜含有维生素、膳食纤维、钙、铁,是生吃蔬菜中的上品,油麦菜的热量比较低,夏天常吃可以下火清热,增强体质免疫力、吃多了还不发胖。油麦菜不仅可以凉拌吃、炒着吃,还可以包饺子吃,鲜嫩多汁,特别的香。

【凉拌油麦菜】

准备的食材:油麦菜、花椒粒、小米辣、甜醋、盐、食用油、盐、味极鲜、大蒜。

茄子豆角怎么吃(茄子豆角靠边站)(4)

一、把一块钱买回来的三棵油麦菜摘下叶子,油麦菜杆不要,把叶子放入大盆内,倒入清水,多清洗几遍;然后改刀切成4厘米左右的小段,放入热水锅内滚烫一下,同时放入几滴香油,这样可以使滚烫的油麦菜翠绿鲜亮;滚烫时间不要太长,水开30秒即可,捞入凉水中过凉。

茄子豆角怎么吃(茄子豆角靠边站)(5)

二、凉拌菜怎么能少得了料汁,把切好的大蒜末、辣椒段放入小碗内,抓一把花椒粒也放入小碗内;锅内烧油,油温烧8成热浇在花椒粒上,激发出香味;放入2勺甜醋、少许的味极鲜上色、少许的盐,搅散,家里有白熟芝麻的可以放一些熟芝麻增香。

茄子豆角怎么吃(茄子豆角靠边站)(6)

三、把过凉的油麦菜捞出攥干水分,放入盘子内,把调好的小料汁浇在油麦菜上。瞬间满屋子的清香味扑鼻而来,酸辣爽口又开胃的凉拌油麦菜就做好了,雨后的小开心配上绿油油的小凉菜,心情格外的清新。

茄子豆角怎么吃(茄子豆角靠边站)(7)

朋友们喜欢吃油麦菜吗?喜欢油麦菜的哪种美味做法?欢迎下方留言评论,我们共同分享美食心得!关于凉拌油麦菜就分享到这里,趁着现在油麦菜新鲜、便宜,买上20斤回家,可以把油麦菜焯水后,放入食品袋内,冷冻在冰箱保存,有时间了包饺子吃、蒸包子吃都特别的鲜嫩营养,翠绿不变味。感谢大家的阅读,感谢大家的支持,明天见!

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