黔东南“斗牛”是一种民间自发组织的活动，是苗族和其他民族同胞最喜爱、最隆重的一项娱乐活动之一，它源于苗族远古时期。
先来欣赏一组有趣的斗牛过程吧，然后小潘再慢慢跟大家聊聊黔东南的斗牛文化。
原来四角朝天也是有可能的。
切入点找到后，还真能运用四两拨千斤的功夫。
看来要倒下了。
重心向后移。
最后的挣扎。
往往第一轮失利以后，输了的水牛就拔腿跑掉了，而赢了的水牛也会穷追不舍，最后需要工作人员来制止方才停止。
当然最开心的还是现场的观众朋友们，意犹未尽的在等待下一场精彩比赛。
据说最初，苗族人民用各自的牛相斗取乐，后逐渐发展成固定的用来取乐的打斗模式，最后就演变成了现在的“斗牛节”，也逐步形成了当地少数民族的一种“斗牛文化”，他们以斗牛为媒，在斗牛中娱乐，在斗牛中交往，在斗牛中谈情说爱。
如今，“斗牛”不仅是该县少数民族最受欢迎的民间活动之一，也是该县经济社会发展和民族文化展现的一种体现。
每年的谷陇芦笙文化节，除了芦笙表演之外，斗牛是少不了的一大项活动。据说今年还根据水牛的大小，特地分了好几个组别。而斗牛的奖金也是非常客观的，冠军将能拿到30080元人民币。
以下是今年黄平县谷陇镇斗牛的奖励：
这么丰厚的奖励，想必参赛都牛也很多了吧！跟着小潘的镜头往下看，走您。。。。
生活中，每当谈到斗牛，朋友们总是联想到到西班牙斗牛。或许西班牙斗牛已世人皆知,其研究更是盛况空前,在西班牙国家图书馆里收藏有4400多本关于西班牙斗牛的书。可以看出西班牙斗牛不仅历史悠久，而且还真正成为一种文化了。然而，今天小潘聊的不是西班牙的斗牛，而是贵州黔东南州的斗牛文化。
翻阅相关资料得知，在地球的东方，斗牛文化是很丰富多彩的，远在日本，韩国，东南亚，等国都还在流行着。而今以原生态文化为特点的贵州黔东南更是斗牛文化的腹地和中心。“东方斗牛”这一所有权当属此地了。
因为，对于这里的斗牛历史实在是太久远了。特别是苗族的斗牛文化可上溯到5000年以上。史记：“蚩尤有角，牛首人身。”由于对牛的崇拜，苗族人民爱斗牛，以水牛相斗，并不是戏牛取乐，而是以斗牛的方式，展示苗家敬牛爱牛拜牛的特性。
苗族古歌中的《刀利刀雅》是专门讲述牛的起源，牛怎样与人相伴，斗牛的起因的。它讲述牛为了得到给人以劳作而进行争斗的过程，所以苗族人对牛十分的偏爱。
苗族是一个古老的农耕民族，在五千年的漫长历吏过程中，一直处在黄河流域和长江流域的中心，在长期的农耕生活中，对牛结下了特殊的情感，至今苗族乃保持着对牛的敬爱与崇拜心理。
苗寨寨门悬挂带角牛头。苗家神龛下放有相连牛角，不忘时祭。苗家在对壮硕、威武、雄悍的斗牛的喜爱中，体验优胜的美感，而且在这种情感作用下，苗家崇拜的牛在不断的饲养中，得以实现优选的斗牛的优养进化。
苗族是一个爱好和平的民族，为了使这个民族得到多一些快乐，他们的祖上为他们设计了很多很多的节日，并将节日布置各个季节当中，让人以娱悦，给人以快乐。创造了一种劳逸结合的生活纷围。而这些节日又往往把斗牛活动纳入节日活动的范畴。
苗家喜爱斗牛，基本上每个集会节日都有斗牛活动。很多地方还专门设有斗牛节。
苗族“春歌”里唱道：“冷季将过去，热季草正茂，牛牵草坪吃，让牛吃长膘，拉牛来争斗，斗好才下地。”所以到每年的“四月八”苗族人总是把牛牵出去争斗，久而久之“四月八”就成了一些地方的斗牛节。当然，秋收之后，也有斗牛活动，特别是邻居秋冬，很多县城乡镇都举办各种芦笙会斗牛赛马等活动。
今年的谷陇9·27芦笙会，也吸引了很多斗牛人家牵引自己养得膘肥身健的水牛过来。
而牛做完一春的活路之后，它们在圈里吃睡吃睡，长膘了也便进入了秋天，秋收后人们得从劳累中解放出来，为了釋放自已，一些地方又开展了斗牛活动。在很多苗寨又设了一些斗牛节。
在苗族社会中，斗牛节不是在同一天举行的，除了几个重大节日外，大都有一个前前后后的顺序安排。这样就能让人们有足够的时间安排自已的日程，给人们一个相瓦交往的机会。
黑压压的观众，把整个山头都给坐满了。他们都是对斗牛的热爱，发自内心的对民俗文化的崇敬。
苗族的斗牛有几种，一种是耕牛兼斗牛，这种牛比较雄健、耕作时节耕田犁地，节日拉去斗打，这种牛我们可以称之为“业余”性斗牛。还有一种我们也可以称之为“专业”性斗牛。这种牛是根据各种条件精选出来的，平常不耕作，为一个寨子或一个家族共有，由一个选定的具有丰富养牛经验的能手饲养，节日期间拉去参赛。
以斗牛民俗目的分,斗牛还可分为纯娱乐型斗牛和带有巫术色彩的娱神型斗牛。黔东南的斗牛一般都是带有巫术文化色彩的娱神型斗牛。所以它更具有观尝价值，它传递着一种神秘的东方文化寐力色彩。
黔东南苗族挑选斗牛的标准要求是十分讲究的，他们要从牛的全身、前身、后身、四膊、四脚、蹄爪、皮毛、牛旋、头、眼、角、耳、鼻、嘴、舌、牙、腮、颈、肩、腰、肚、脐、粪门、尾巴等几十个部位去看，去分个一清二楚，苗族认为，牛的习性，从各个部位上都可以看出是否能斗善斗，牛强人吉的。这本身也是一种苗族牛文化习俗。
苗家人挑选的斗牛首先要求是身体壮大结实，胸宽头大角大，前肢高后肢低，身长挺胸收腹；体毛乌黑粗硬。此外牛头两角宽实则劲斗，两角节轮呈两窄一宽相对排列能打能碰；眼睛圆浑凶恶，鼻孔大耐打。
舌尖带黑斑点打得凶；尾巴根大，尾巴长，尾巴下毛内尾尖又碰又斗；中蹄是整齐半圆，前薄后实便于打斗时用力；小蹄内靠善打等等。
此外还讲究牛旋的多少，分布的位置和相互照应的特征等等。要斗牛，首先要有好斗、善斗、能斗的斗牛。但如何挑选？选什么样的牯牛去饲养才成好斗、善斗、能斗的斗牛？至于挑选斗牛的文化习俗，本身就是宝贵的民族民间非物质文化遗产。
苗族斗牛文化是草根文化，它植根于乡野，因此这项活动历史以来是由民间来组织的，一直以来，斗牛比赛仅仅是在节庆活动中自娱自乐。
谷陇镇斗牛场的山坡上早已漫山遍野的人群，一层层的全是观看斗牛的人们，远远的就听见一片涌动声音，热闹纷繁。斗牛场的主席台上的高音喇叭正传播出讲着苗语和当地汉话主持人的声音，诙谐幽默的话语惹得满山的观众跟着大声笑起来。
当我们地带场外的时候，才知道斗牛比赛已经开始好些时间了。我本想找个制高点，利用长焦镜头调回斗牛场内的精彩盛况，可我想得太简单了。从山下爬到山腰，依旧找不到制高点，好的地方都早已被老乡们站满了，到处是人头。无奈只好下去，利用摄影记者的身份，混入了场内。
宽大的斗牛场里两牛正在鏖战，难分难解，但见黄土飞扬，烟尘弥漫；拉牛脚的工作人员蹲在主席台下的空地，心满意足的欣赏着眼前的斗牛盛况。大约三分钟的时间，恋战的水牛依旧不分伯仲，主持人只好宣布拉脚。
随即斗牛的双方拉脚队员分组上前拉脚，人围着牛转，两牛依然互不退让，随着双方拉脚队员的努力，两牛方分开，牛主拉住牛鼻，套上拉杆，两人左右分架，费了好些时间才把两头牛拉开，此时，看台和山坡上意犹未尽的观众正热闹的呼叫着，似乎在谈刚结束的这场斗牛。很是热闹。
以下就是拉脚的一个过程，请看：
青年人手上拿着粗绳子。
蹲着静候的拉牛脚工作人员。
主席台宣布拉脚命令后，开始跑过去。
套上牛的后腿，准备拉开。
左右两队，开始拉脚。
齐心协力才能拉开。可知牛的劲道有多大了。
当然还有脱缰的可能性。
芦笙会地址：贵州省黔东南州黄平县谷陇镇
时间：每年的农历9月27日至29日，为期三天。
活动项目：盛装游行，芦笙舞表演，斗牛，赛马，斗鸡，等。
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