一提到麦乐鸡块，估计很多小朋友都会立马两眼放光。的确，炸得香脆酥软的无骨鸡块再搭配酸酸甜甜的酱料，简直就是对味蕾最好的犒赏！但是，姑且不提油炸有多不健康，单是各种各样的添加剂，还有天知道放了多久的食材，真心是不敢带娃在快餐店吃。不过这么好吃的美味，不在家试试看怎么过意得去呢？今天就给大家带来健康版的麦乐鸡块，简单易做，在家也能分分钟和家人一起享用这份美食咯！
虽然好吃，但一次可别吃多哦！
麦乐鸡块
食 / 材
鸡胸肉 400g
鸡蛋 2个
柠檬 2片
生抽 2g
盐 1g
普通面粉 适量
工具：料理机、平底锅
熟练耗时：35mins（不含冷冻时间）
参考月龄：1岁半及以上
适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
做 / 法
- 1 -
鸡胸肉洗净，撕去筋膜。
筋膜部分会影响口感，尽量去除。
- 2 -
切成小块。
- 3 -
倒入料理机中，研磨成细腻的鸡肉泥。
鸡胸肉也可以换成鸡腿肉，或者虾肉。如果用鱼肉的话就要加10g左右的淀粉才行。另外，猪牛羊肉这么做口感会很干柴，不建议用。
- 4 -
调入2个蛋清、2g生抽、1g盐，挤入几滴柠檬汁。
蛋清可以给鸡肉增加滑嫩的口感，煎制后才不会干柴。柠檬有助于去腥增鲜，这两个都尽量不要省去。另外，分离出来的蛋黄液备用。
- 5 -
用筷子顺着一个方向，搅拌至鸡肉充分吸收。
- 6 -
铺在保鲜膜上。
- 7 -
包成长条状，放入冰箱冷冻至定型。
时间大约是1个小时左右，冻至定型就好，也别冻得太硬，否则不好切。注意是冷冻不是冷藏，即必须放在急冻室（冷冻室）才行。
- 8 -
切成厚度在2cm左右的小块。
- 9 -
在蛋黄液上滚一滚。
- 10 -
再裹一层薄薄的面粉。
面粉可以用普通面粉（中筋面粉），或者其它面粉都行。但不要用淀粉代替。
- 11 -
热锅少油，请入鸡块。
- 12 -
小火煎至底部金黄后，翻面。
- 13 -
煎至两面金黄，即可出锅。
蘸上酸甜的番茄酱，开吃吧！
一次吃不完的，可以密封冰箱冷冻（急冻室），两周内吃完。吃之前用微波炉叮热即可。
