➤小时候在南方喝早茶，总能看到一种精致的橘红色长方体食物，但一直不知道叫什么名字，只记得爽滑甜腻的口感，慢慢就成了心里的一个念想。后来慢慢长大，在外吃饭时也总能遇到这道让我挂念的甜点，虽然还是和小时候一样贪嘴，但好奇心占了上峰，终于询得了它的名字——羊羹？看起来，好像和羊没什么关系呢……
➤最早的羊羹是用羊肉熬成羹，冷却成冻以佐餐，其后随禅宗传至日本，由于僧人不食肉，于是便用红豆与面粉或者葛粉混合后蒸制，故羊羹在日本慢慢演化成为一种用豆类制成的果冻状食品。其后随着茶道的发展，羊羹逐渐成为一道著名的茶点。这道南瓜羊羹，颇有新意的采用了南瓜、吉利丁片和白糖，学起来，让你的下午茶里多一道甜点吧！
- 难度 Difficulty -
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初级
- 时间 Time -
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25分钟
- 食材 Ingredients -
- 做法 Steps -
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1. 南瓜、吉利丁片、白糖等备料
2. 南瓜去皮、去瓤、切块
3. 蒸笼中放屉布，加盖大火蒸南瓜25分钟
4. 蒸熟的南瓜块放入搅拌机打成泥
5.冷水泡吉利丁片5分钟直至变软
6.从水中取出吉利丁，放入空碗中，隔热水融化
7.将南瓜泥倒入吉利丁中
8.倒入白砂糖
9.将南瓜泥倒入模具，放入冰箱冷藏2小时
10.从冰箱取出，切成条，南瓜羊羹完成！
万圣节味儿的羊羹！
" Bon Appétit! "
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