2021年岁末,刚刚进入“数九”天,寒潮就来势汹汹,大范围的降温将席卷半个中国。老话说“春生、夏长、秋收、冬藏”,冬季里这种冰天雪地,万物封藏的场景也会经常出现,人的养生也要以“藏”为主,像存钱一样把“阳气”藏好,注意保暖,避寒就温,多吃一些热量高、营养足的食物,养精蓄锐,静等第二年春季的到来。

体寒冬天吃什么水果好(寒潮来了天冷补身体)(1)

除了牛羊肉、猪肉、油炸食品等适合寒冬季节御寒的食物要常吃,很多人都会忽略一些“辅助性”食物,这些食物可以很好的缓解高热量食物带来的燥热和不适,温润益气,相辅相成,让气息内敛,更适合度过寒冷的冬季,分享适合女士多吃的“3白”和男人要多吃的“3黑”

3白-银耳

银耳有“菌中之冠”的美誉,所含多种氨基酸,丰富的银耳多糖,具有特殊的保健作用,一直是女性所钟爱的食材,温润滋补。

醪糟冰糖炖银耳

食材:银耳、醪糟、冰糖、桂花酱、枸杞适量。

体寒冬天吃什么水果好(寒潮来了天冷补身体)(2)

1、银耳冲洗干净后浸泡2个小时,红枣清洗干净后用清水浸泡。

2、银耳撕成小块,锅中适量的水,煮开后转小火熬煮30分钟左右,煮到银耳出胶。

3、加入1勺雪梨桂花酱,加入浸泡过的红枣和枸杞,小火继续熬煮10分钟左右,至红枣散发出香味。

4、锅中加入醪糟和冰糖,搅拌均匀继续熬煮5分钟,使冰糖完全溶于羹中,醪糟充分与羹融合,即可关火出锅。

3白-山药

山药中有大量的容易吸收的优质蛋白,维生素和微量元素含量充沛,是女性滋养的佳品。

山药泥鳅汤

食材:泥鳅、山药、薏米、茯苓、莲子、姜、胡椒粉、盐

体寒冬天吃什么水果好(寒潮来了天冷补身体)(3)

1、泥鳅用盐水浸泡,开水冲洗掉粘液,剖开后冲洗干净备用;薏米炒熟和茯苓、莲子一起浸泡一个小时。铁棍山药去皮后切成滚刀块备用,姜切片。

2、锅中加少量的油,姜片和泥鳅一起入锅翻炒几下,让泥鳅粘上姜片的味道去腥,继续煎至泥鳅两面熟透。

3、锅中多余的油倒入,加入淹没泥鳅的开水,大火煮开,盖上锅盖继续煮5分钟,至汤色奶白,然后将山药、薏米、茯苓、莲子一起加入锅中继续煮10分钟。

4、出锅前加入一调羹的胡椒粉和适量的盐,搅拌均匀后即可出锅装盘。

3白-莲藕

俗话说“夏采莲子冬挖藕”,莲藕清热润燥,冬季干燥正适合吃藕,养胃滋阴,对女性来说尤为适合。

虾仁炒莲藕

食材:大虾、荷兰豆、莲藕、姜、蚝油、淀粉、盐和鸡精适量。

体寒冬天吃什么水果好(寒潮来了天冷补身体)(4)

1、选取新鲜的大虾,挑出虾线,剪去头部,剥掉外壳,用清水冲洗干净,莲藕去皮后切片,荷兰豆去蒂去掉筋膜冲洗干净,姜切片。

2、碗中加入大虾、少量的淀粉、少量的料酒、姜片和盐,揉抓均匀,腌制10分钟。

3、煮锅中加入适量的清水,待烧开后,加入切好的莲藕,焯水1分钟捞出控水,待锅中再次烧开后,加入荷兰豆,焯水至熟后捞出控水。

4、炒锅中加入适量的油,油温六成热,加入腌好的大虾,翻炒片刻,炒至大虾变色。

5、炒锅中加入焯过水的荷兰豆和莲藕,大火翻炒1分钟,加入蚝油、盐和鸡精调味后,倒入适量的水淀粉勾薄芡,翻炒片刻即可出锅。

3黑-黑芝麻

黑芝麻油脂含量高,能提供大量的热量,且滋阴润燥,富含镁元素和维生素E,是著名的“黑色食品”。

黑芝麻小米粥

食材:黑芝麻、小米。

体寒冬天吃什么水果好(寒潮来了天冷补身体)(5)

1、黑芝麻洗净后,用滤网捞出控水,小米浸泡1个小时备用。

2、芝麻控干水分,倒入炒锅中,开中火翻炒,炒散炒出芝香味出锅。

3、黑芝麻晾凉,放入料理机中打成粉状,研磨时间在30秒左右即可。

4、锅中加水和小米,煮沸转小火煮15分钟至粘稠,放入2勺黑芝麻粉,趁热搅拌均匀即可食用。

3黑-黑木耳

黑木耳中含有丰富的植物胶原,有比较强的吸附能力,作息不规律,吸烟的男性可以多吃,铁元素含量也很高,有助于提升血气。

木耳辣椒炒鸡蛋

食材:木耳、辣椒、鸡蛋;蒜、葱、花椒;生抽、淀粉、盐、味精

体寒冬天吃什么水果好(寒潮来了天冷补身体)(6)

1、木耳提前泡发,辣椒拍一下去籽切块,鸡蛋加盐打散,炒熟备用;葱、蒜适量切碎备用。

2、锅中放适量的油,加入花椒、葱、蒜炒出香味,倒入泡好的黑木耳中小火煸炒3分钟左右,炒到木耳出现炸裂的声音。

3、加入辣椒继续翻炒,把辣椒基本炒熟,加入适量的盐调味,翻炒均匀。

4、加入炒好的鸡蛋翻炒几下,淋入水淀粉、生抽、味精的混合料汁,翻炒均匀后即可出锅装盘。

3黑-海带

海带碘、铁元素含量高,都是男性需要多摄入的营养物质,海带热量小,脂肪含量少,有助于促进消化,是理想的健康食物。

海带排骨润燥汤

食材:排骨、海带、莲子、百合、虫草花、姜、大葱、枸杞、料酒、盐和鸡精适量。

体寒冬天吃什么水果好(寒潮来了天冷补身体)(7)

1、排骨用清水冲洗掉血水,百合、莲子和枸杞分别清洗干净放入清水中浸泡,虫草花也清洗干净,姜切片,海带切条,大葱切段备用。

2、冷锅冷水加入排骨、姜片、葱段和1勺料酒,开中火煮开后转小火,焯水1分钟左右,将排骨捞出。

3、砂锅中加入热水,放入排骨再次煮开后,小火继续煮30分钟左右。

4、放入浸泡过的莲子、百合和海带,待汤煮沸后用小火再煮15分钟,加入虫草花煮10分钟左右。

5、加入浸泡过的枸杞,用盐和鸡精调味后,即可出锅。

——老井说——

俗话说,冬天进补,春天打虎。除了饮食方面要多注意,在起居作息方面,要“避寒就温,护藏阳气”,尤其注意头部、颈部、脚、肩膀、腹部这5个地方的保暖,另外寒冬季节,最好“早卧晚起,必待日光”,最好等到太阳升起后再起床,避免早晨寒气刺骨,“阳气”受干扰,不符合“冬藏养生”的理念。

我是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!每日更新美食菜谱和市井生活,关注我,享受舒适生活不迷路。

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