大家好！今天我们来了解枸杞芽。北宋大文豪苏东坡可谓古代一位有名的吃货，他喜吃善吃，又知味识味。在他的《后杞菊赋》中说“吾方以杞为粮，以菊为糗。春食苗，夏食叶，秋食花实而冬食根，庶几乎西河南阳之寿。”这里有两个典故，西河是指孔子弟子子夏，活了一百岁，南阳之寿是指当时南阳郦县那里人长寿。那么吃枸杞芽真的可以长寿吗？《食疗本草》中说其“坚筋耐老，除风，补益筋骨，能益人，去虚劳”。《日华子本草》记载"除烦益志，补五劳七伤，壮心气’’。《药性论》中说枸杞芽“能补益精储不足，易颜色，变白，明目，安神。和羊肉做羹，益人，甚除风------”。现代研究证明枸杞芽所含的各种营养素，矿物质，对人类有着降压，降脂，降糖和保肝作用，并能促进人体免疫力，祛病延年。所以说吃货苏东坡没有说假话。春天是枸杞芽生长的季节，如果您外出有幸碰到了，不妨采回家试着吃吃。那清香的味道，一定让你回味无穷。下面说几种吃法，供大家参考。一，焯水后凉拌。喜欢吃蒜的加蒜泥，香油，盐即可食用。二，焯水剁碎与猪羊等肉或者鸡蛋一起做成美味馅料。三，熬粥或做汤都很美味。
枸杞幼苗
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