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每年的五六月间是吃桑葚的时令季节。桑葚营养丰富,加之桑树特殊的生长环境,决定了桑葚具有无污染的特点,被医学界誉为“21世纪的最佳保健果品”。那么,吃桑葚又有哪些好处和禁忌呢?

桑葚鲜果的食用价值(被誉为最佳保健果品)(1)

桑葚又名桑果、桑椹,是桑树的成熟果实,我国各地均广泛种植,其叶可用来养蚕。桑葚属于浆果,鲜果味甘甜多汁,成熟的桑葚肉质油润,酸甜适口,是我国常见的水果之一。每年4到6月果实成熟,南方早一点,北方稍迟一点。新鲜的桑葚可以直接食用,也可晒干后食用,还可用来泡酒或酿酒。

桑葚鲜果的食用价值(被誉为最佳保健果品)(2)

桑葚鲜果的食用价值(被誉为最佳保健果品)(3)

据专家介绍,桑葚中的鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质,能促进脂肪、蛋白质及淀粉的消化,能帮助健脾胃,有生津润肠的功效。

一到夏天,人们常常觉得饱滞没胃口,这时吃点桑葚,就能开胃消滞,还能增强肠的蠕动。对于肝肾阴虚、气血不足、阴虚体质的老人,能起到补肝益肾的作用。

桑葚鲜果的食用价值(被誉为最佳保健果品)(4)

中医还认为,桑葚味甘酸,性微寒,具有补肝益肾、乌发明目的功效。桑葚还有改善皮肤血液供应,延缓衰老的作用。桑葚是一种抗氧化的水果,对于女孩子来讲是护肤的圣品,可以让皮肤更白皙。

桑葚富含的脂肪酸主要由亚油酸、硬脂酸、油酸组成,可抑制脂肪合成,分解脂肪、降低血脂,阻止脂质在血管内沉积,防止血管硬化等。此外,吃桑葚还可预防骨骼关节硬化,促进新陈代谢,并对治疗贫血、高血压、高脂血症、冠心病、神经衰弱等病症具有辅助功效。

桑葚鲜果的食用价值(被誉为最佳保健果品)(5)

吃桑葚的好处多多,但并不是什么人都适合吃。

比如,少年儿童就不宜多吃,因为桑葚内含有较多的胰蛋白酶抑制物(鞣酸),会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。同时,桑葚含淀粉多,即糖量高,糖尿病人应忌食。此外,桑葚性寒,女性月经期间要少吃。

专家认为,桑葚虽然好吃,但贪多就容易出现腹泻等症状。食用桑葚建议每人每日不要超过25至30克,老人应该酌减;而桑葚酒每日不宜超过50毫升。另外特别提醒的是,未成熟的桑葚不能吃,因其中含有溶血性过敏物质及透明质酸,食用后对肠胃刺激较大,容易引起腹泻、过敏等。

来源/中国消费者报

作者/张鹏

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