玉米是我们常吃的美食之一，最通常的做法就是水煮。水煮玉米不仅健康，而且口感也很好，非常的受大家欢迎。
我习惯在早上的时候煮点玉米做早餐，煮多一点，如果下午或者晚上肚子饿了还能做宵夜吃，健康还不发胖。但是家常煮的玉米经常没有外面买的煮玉米那么的软糯，有的煮到玉米粒爆开，卖相很难看，而且水还粘糊糊的；有的还会煮得又硬又老，这究竟是为什么呢？
我找到了这三点原因，如果加了这两种家家都有的调料，那么煮出来的玉米棒子一定会软软糯糯的，和外面的一样好吃，还要更营养干净！
挑选玉米很重要，如果玉米已经开始干瘪，那么就太老了。不管你用什么方法做，都不会好吃。
新鲜的玉米还要看玉米外衣和玉米须，如果玉米衣摸上去软软的还有水分，说明特别新鲜。如果玉米衣发白干硬，就说明已经有点干了。
还有一点，那就是不要买剥了皮的玉米。因为剥开外衣，里面的水分就会流失得很快，买到手的玉米口感上肯定要打折扣的；而且，看玉米是不是新鲜还要看玉米皮，剥了皮的玉米就看不到新鲜程度了。
第二点：煮玉米不要剥皮不要买没皮的新鲜玉米，煮玉米的时候也不要完全把皮给剥了。最好的方法是把玉米剥的半遮半掩，这样煮出来的玉米口感会更加的软糯。
第三点：煮玉米要下冷水，加盐
煮玉米的时候记得是冷水下锅，才更好吃。
还有一点，就是要加点盐。因为煮玉米的时候玉米的味道在水里泡的时间长，味道会变得比较淡。水开了以后加点盐，这样煮出来的玉米甜味就被锁住了，吃起来会感觉更加甜。
如果想要更多的锁住煮玉米的营养，还可以在煮玉米的时候，加一点小苏打，也就是食用碱。
很多人喜欢吃玉米也是因为它里面的营养价值高，含了丰富的蛋白质，胡萝卜素，钙，铁，维生素和卵磷脂等，是非常健康的食物。煮对了玉米，这些营养才不会流失。
好了，记住这些诀窍，以后你煮出来的玉米不仅卖相好，而且软糯可口又营养。家里的小孩再也不会去买外面不卫生的煮玉米棒子了。
我是最喜欢做家常湘菜的彭姐，感谢大家关注我哦！
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