说到黄鳝，应该是都不陌生吧，因为它长得像蛇一样的，但是吃起来是蛮好吃的，刚开始可能很多的人第一次吃还会有点点的害怕，不敢吃，但是吃完了之后就会一个接着一个，简直是停不下来，黄鳝的味道确实是很鲜美的，黄鳝的价格差不多也在30块钱一斤左右的样子，和牛肉的价格差不多，黄鳝的价格和牛肉差不多，却没有看见大规模的养殖，有三点原因。
我们都可以看到牛有一群一群的喂养着，但是很少可以看见黄鳝大规模的养殖吧，为什么都是一样的价格，可以养牛但是不养黄鳝呢，而且养殖黄鳝应该比牛值钱啊，一头牛要养好几年才可以吃，但是黄鳝捉到就可以吃了，我们看到的黄鳝一般都是野生的，在那种泥田或者是小沟里面，都可以看到黄鳝的影子。主要原因有三个，那么我们一起来看看吧。
第1，那就是鱼苗卖得很贵。可能我们看到的就是黄鳝都是在污泥中生长出来的，但是不知道的就是它繁育的过程，这个过程是一点都不简单，尤其是黄鳝苗，因为它很难可以用人工培育的，只能起到外面的野生的去抓捕，价格也是比较的贵的，抓捕的过程也是比较麻烦，而且近几年的环境不断的恶化，所以现在黄鳝苗已经睡觉越来越少了，所以价格肯定是越来越贵了。
第2，风险系数很高。因为黄鳝和其他的动物是不一样的，黄鳝的养殖并不是一件很简单的事情，即使你的经验再丰富，存活率都是很低的，差不多都只有一半多一点点的，而且这还是经验特别丰富的人，其他人会更加的不用说了，即使你看到的黄鳝的价格都是很高的，也很难赚钱，毕竟赔钱的风险是很大的，一般都没有大规模的养殖场，虽然都知道哦投资有风险，但是这个投资可能打水漂，还不如养小龙虾来的实在。
第3，需求波动很大。因为很多的人都喜欢吃黄鳝，但是黄鳝是挺好吃，但是很多的人不会做，只是会在外面吃饭的时候点着吃，所以一般都是大批量的卖给餐馆，这样才可以卖出去一些，不然放在水产市场里面，黄鳝的价格也稍微的有点贵的，所以很多人不会做就不会买，免得浪费食材。
黄鳝的价格和牛肉差不多，却没有看见大规模的养殖，有三点原因，那就是上面的三点原因，黄鳝虽然跟牛肉一样的价格，但是也是很难赚钱的。
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