作者：BinBin_祺睿用料，今天小编就来说说关于牛肉火锅?下面更多详细答案一起来看看吧!
牛肉火锅
作者：BinBin_祺睿
用料
牛肉 750g
胡萝卜 350g
油 适量
葱 3根
姜片 6片
蒜 3瓣
八角 3朵
桂皮 2块
花椒粒 适量
干红椒 根据个人喜好
陈皮 适量
冰糖 6颗
生抽 1勺
老抽 1勺
料酒 适量
做法步骤
1、牛肉切块，放水里泡半个小时，把血水泡掉，洗干净备用
2、胡萝卜去皮切成滚刀状备用
3、准备好配料
4、牛肉冷水下锅焯水，放三欠姜，一根葱结，叫少于料酒煮来去浮沫，去腥味，然后捞出过冷水洗净沥干水份备用
5、热锅冷油下配料炒出香味，放冰糖炒糖色，然后把沥干水的牛肉放进去翻炒，加生抽，老抽各一勺，给牛肉上色（这步忘记拍照了）然后倒开水没过牛肉，煮开后放入胡萝卜，再一起放入高压锅，小火15分钟～20分钟左右
6、盛出，鸡精调味，放葱花，上桌，大功告成。
（观看视频教程，请关注“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）
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