作者：黄慧玲_jcgD
用料
茄子 一根(约0.8kg)
面粉 200g
盐 3g
白糖 10g
芝麻油 适量
鸡蛋 1个
做法步骤
1、将茄子洗净，切段(可不去皮)，放蒸锅中蒸熟，如图
2、将茄子捣烂成泥(哈友们这里可以直接用料理机)
3、捣好的茄子装入大碗中，加3g左右的盐
4、再加10g左右的白糖
5、倒入200g面粉,如图所示要两杯哦
6、加入一个鸡蛋
7、倒入适量芝麻油，拌匀
8、差不多像这么粘稠就可以了
9、倒入食用油，油热后转小火
10、下锅啦
11、煎至两面金黄即可
12、装盘，撒上少许白芝麻装饰，开动啦!
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【原标题：香煎茄饼】,
