昨天做了泡生姜和剁辣椒,都是老公爱吃的,今天做个糖醋水萝卜,是我自己喜欢吃的,做法很简单,第二天就可以吃了,早上吃早餐或者中午吃面条都可以搭着吃几片,很是开胃爽口呢,今天小编就来说说关于糖醋萝卜怎么泡好吃?下面更多详细答案一起来看看吧!
糖醋萝卜怎么泡好吃
昨天做了泡生姜和剁辣椒,都是老公爱吃的,今天做个糖醋水萝卜,是我自己喜欢吃的,做法很简单,第二天就可以吃了,早上吃早餐或者中午吃面条都可以搭着吃几片,很是开胃爽口呢
By 梵山格格
用料
水萝卜 2根
胡萝卜 1根
白米醋 500克
水 500克
冰糖 100克
盐 3克
小米辣 2个
泡椒 适量
蒜 1头
味精 1克
做法步骤
1、白萝卜2根,胡萝卜1根,清洗干净
2、萝卜从中间切开,切成一元硬币厚度薄片,撒盐搅拌均匀,放一旁腌制
3、萝卜腌制的时候切点蒜片,小米辣备用
4、锅里加500毫升水,500毫升白米醋,100g冰糖开火煮(喜欢吃甜的糖可以多放点)
5、煮开至冰糖完全融化,放凉备用(喜欢吃辣的,料汁凉透了以后可以加点泡椒水进去)
6、大概一个小时左右,腌制出来的水分就很多了
7、倒掉腌制出来的水,用冷开水再次清洗几遍,(我用的水机的水,如果用凉白开,提前多烧点放冷)
8、二次清洗后的萝卜,这个时候已经没有辛辣味了,用手把萝卜里面的水分捏干
9、然后加入泡椒,小米辣,蒜片,味精
10、翻拌均匀
11、装进无油无水的瓶子里,最好是玻璃瓶
12、把冷好的料汁到进去淹没食材,放入冰箱冷藏,第二天就可以吃了,特别脆爽。
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