肉松海绵蛋糕卷做法 香葱肉松蛋糕卷

#创作挑战赛#香葱肉松蛋糕卷来一波，去超市买鸡蛋，我只买了5个，就为了做这个蛋糕，鸡蛋太贵了。

葱肉松蛋糕卷的食材：红壳鸡蛋5个，低筋面粉50g，牛奶50g，玉米油50g，白糖50g。

做法是非常的简单，先把牛奶和玉米油混均匀，再把低筋面粉过筛搅拌均匀，再把鸡蛋，蛋清蛋黄分离，蛋黄打入面糊里面，蛋清打入无油无水的盆子里，蛋黄和面糊用Z字形搅拌均匀备用。

现在再来打发蛋白，加一滴柠檬汁到蛋清里，再用打蛋器高速打发50g白糖，分三次加入，蛋白达到湿性状态，有点弯钩就可以，做蛋糕卷不要硬性，硬性的话，蛋糕卷会容易裂开，蛋黄糊和蛋白分两次或三次用翻拌的手法给均匀混合，和好的蛋黄糊就可以倒入28×28的金烤盘，烤箱预热150度，烤45分钟，根据自己家里烤箱的使用情况为时间酌情而定。

香喷喷的香葱肉松蛋糕就好啦，可以出炉啦，从烤盘里拿出来放到烤架上冷却，以后用一层油纸把它翻过来，翻过来底部抹上一层沙拉酱和肉松，卷起来放到冰箱就可以定型了，我是第二天早上再拿出来切的。

美好的早餐，来一块香葱肉松蛋糕卷，和一杯牛奶，给家人最健康营养的美食。