“上班就认真工作，笑就尽情大笑，吃东西时，就像是最后一餐那样去享受。”
------《绿皮书》
美食就是用来享受的，很多人为了减肥，天天吃白水菜。虽然热量确实低，可是味道也不太好，在美食爱好者眼里，这就是在浪费食物。
想要减脂，并不代表不能吃美食吧！美食种类那么多，总有很多是又美味，又低脂的吧。只要注意少油少盐，控制糖分以及碳水的摄入等等方面，再配合适量的运动，减脂也是不难的。
一般减脂食谱里的菜都有胡萝卜、生菜、黄瓜、西兰花、生菜、鸡胸肉、玉米、紫薯等等，这些食物搭配起来，也能做出好多美味佳肴。
今天我们要做的这道豆腐皮蔬菜卷，既美味，又低脂，不仅色彩搭配让人很有食欲，味道也是十分可口的，它还有个有意思的名字，叫做“包罗万象”，只要是你喜欢的蔬菜，都能往里放。
材料：
豆腐皮、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、生菜、甜面酱。
制作：
1. 将胡萝卜和黄瓜去皮洗净，切成丝；生菜洗净，沥干水分；豆腐皮过凉水冲洗，放在一旁备用。
2. 煮锅内烧水，待水烧开后，放入豆腐皮，焯水3分钟之后捞出；然后开始煎蛋，往炒锅中倒入适量油，敲下一颗鸡蛋，煎至凝固成型后捞出，也可以用白水煮蛋，没有油更低脂哦。
3. 将焯水后的豆腐皮平摊在盘子里，往一边平铺上生菜、胡萝卜丝和黄瓜丝，均匀涂抹上甜面酱，最后放上荷包蛋，卷起来即可开吃。
小提示：
1. 如果你吃不惯生的胡萝卜，也可以放入锅中焯水后再包，还可以加入自己喜欢的其它食材，但要注意，蔬菜焯水后要沥干水分，否则吃的时候会滴水。
2. 酱料不一定要选择甜面酱，自己喜欢的其它酱料都可以，比如沙拉酱、番茄酱都是可以的。
我最近也在减脂，毕竟夏天嘛，相比起冬天而言，总感觉更容易坚持下来。如果不想这样卷起来吃，也可以做成蔬菜沙拉，既好看又好吃，再煎一块鸡胸肉，既有肉，又有菜，营养一点都不少，还非常的美味，既不用节食，也不用刻意控制食用的量，减脂健康两不误！咬一口，满满幸福感~
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