作者：yanyan1920
用料
高筋面粉 220g
奶粉 15g
鸡蛋 1个
砂糖 30g
黄油 30g
酵母粉 4g
温水 100ml
盐 2g
黄油（馅儿） 适量
糖粉（馅儿） 适量
椰蓉（表皮） 少许
色拉油（刷表皮） 少许
蛋液（刷表皮） 1个
做法步骤
1、准备好酵母粉，用温水化开，加入少许砂糖，静置三分钟左右
2、面粉和奶粉混合
3、酵母水加入面粉中，用筷子搅打成没有明显干面粉的絮状，加入鸡蛋，加入盐
4、面比较黏糊，要有耐心，摔打，揉搓，拉扯
5、面团拉出粗手膜了，加入黄油继续揉面
6、拉出膜的面团依然很粘手，很松软，继续摔拉揉扯
7、直到拉出薄薄的手膜
8、将面团放入容器中，盖上拧干水的湿毛巾，发酵到2倍或者2.5倍
9、用手沾点干面粉，在面团中间戳个小洞，不回缩就是发酵好了
10、面团取出揉搓排气，醒发（静置）10分钟
11、面团搓长条，分成三等份
12、每一等份搓成一根长条，盖上拧干的温毛巾继续发酵到两倍大
13、鸡蛋打散开，面包胚刷上蛋液（可以撒适量芝麻），烤箱预热170度
14、中层上下火，烤22到25分钟（根据自己家烤箱性能浮动几分钟）
15、面包越变越大，这时候观察表皮颜色，如果觉得太深就家一层锡纸，准备好椰蓉，刷子和一小碟油
16、烤好的面包刷一层油
17、撒上椰蓉，从中间剖开
18、黄油软化加糖粉打发，有奶油的直接用鲜奶油打发
19、涂在面包表面
20、可以享用了
21、第二天如果觉得黄油硬了，可以放烤箱再加热一下（或者平底锅煎一下）有黄油一面朝下，面包就脆脆的，第二天没有切开的面包依然软软的
22、平底锅煎一下，脆脆香香的
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【原标题：黄油餐包】,
