我是啡小沫，点击上方“关注”@啡小沫，为你分享搞钱干货。私信我回复数字“68”，送你一份搞钱大礼包。
作者 | 姚姚
我们的小镇上有一家主营馒头的面食店。差不多开的有10年了，平时是两口子雇了一个女的。每逢赶集就多雇两个人忙活。
他家主营馒头，还有打的大饼，火勺，还炸各种小杂鱼。
给我的感觉这么大的一个店，卖的还不是贵重食品。顶多一年能挣个十几万。
一次偶然机会他家最早雇的大姐来我家唠嗑说，人家一年净收入三四十万。
我真是惊讶！
随着后来了解，原来馒头一年挣10万顶多，也就是每逢上坟时我们这有买10个馒头的规矩。一天最多的时候都能卖好几千个。
最挣钱的是各种炸鱼，2.3块钱一斤买的鱼，裹点面能卖12或15一斤（炸完了掉点称）。
关键农村人买吃的不像城里，一下买一点，他们都是2斤3斤的买！
大饼也是，买一下都是一方便袋。
再就是镇上就他一家。人家不挣钱谁挣钱.
但是也是辛苦钱。虽然有些工序是机器超作，但是发面啥的得头天就弄好。长年累月也不容易。
本篇分享来自啡小沫写作打卡群的姚姚。
馒头店的利润靠炸鱼，让我想到我过年也在读者群的星球里分享过，咖啡店的利润靠面包蛋糕等烘培产品。
你以为的现做面包，大多是中央厨房标准化预制半成品再加工的。成本低利润高，为咖啡店贡献大半利润。
外行看热闹，内行看门道。
如果你只是觉得别人咖啡店好赚，盲目开了个没有烘焙的咖啡店，那想盈利可就难了。
馒头也一样，只卖馒头单品的店，如果不是有什么劲爆的刷子，日子大概率不会好过。
我是啡小沫，点击上方“关注”@啡小沫，为你分享搞钱干货。私信我回复数字“68”，送你一份搞钱大礼包。
,
