桂鱼刮净鳞,挖去鳃,从鳃部取出内脏,去掉鱼鳍,用清水冲洗干净,今天小编就来说说关于桂鱼怎么洗才能干净?下面更多详细答案一起来看看吧!

桂鱼怎么洗才能干净(桂鱼如何洗才能干净)

桂鱼怎么洗才能干净

桂鱼刮净鳞,挖去鳃,从鳃部取出内脏,去掉鱼鳍,用清水冲洗干净。

再用开水略烫一下,即刻放入凉水中,然后刮净黑皮,先在鱼身上一面每隔2厘米宽剞成十字花刀,在鱼身的另一面每隔2 厘米宽剞成斜一字花刀,再放入沸水中焯一下。