现在流行“大吉大利，今晚吃鸡”，鸡肉在各地都有不同的吃法，河北的火锅鸡、广西的白斩鸡、东北的小鸡炖蘑菇想想真的是流口水呢。不知道大家是否自己清理过活鸡，小时候妈妈杀鸡时，都会把鸡胗上黄色的皮扔掉，殊不知，那是鸡身体里面的一种宝贝，叫做“鸡内金”。
这小小的鸡内金很不起眼，大部分人会随手扔掉，可是在老中医的眼中，鸡内金可是能治病的好东西。今天爆炸营养课堂的营养师，就跟大家聊聊，鸡内金的食疗价值，和具体吃法。
鸡内金厚度大约在2mm左右，表面的颜色有些是黄色，有些是黄绿色或者是黄褐色，鸡内金很薄而且还处于半透明，晒干之后的鸡内金上面有明显的条状皱纹。未经加工的鸡内金闻起来有些腥味，吃起来会觉得有一点点苦涩。
从现代营养学来说：鸡内金富含丰富的角蛋白、淀粉、以及多种氨基酸和钙、铁、锌、钾等矿物质，这些营养物质被身体吸收后，能促进机体代谢、吸收和调节。
传统中医典籍《中华本草》中记载：鸡内金味甘、性平，入脾、胃、小肠、膀胱经，能健脾益胃、消食化积，是健胃消食的良药。鸡内金是直接接触食物的内层，也就是最先对食物进行消化的“前锋”，所以一些消化功能不好或者老年人，可以多吃一些鸡内金，增强消化功能。
那么鸡内金具体怎么吃呢？这真的是难倒很多人，前面提到直接吃鸡内金会有苦涩和腥味，所以需要对它进行一些加工。
1、用鸡内金熬粥：取鸡内金5克研末备用，取大米50克淘洗后加清水适量，开始熬煮，待水沸后调入鸡内金粉，慢慢熬煮粘稠就可以喝了。
2、把鸡内金做成益脾饼：需要准备生白术150克，生鸡内金75克，干姜75克，熟枣肉300克，面粉600克，精盐、油少许。将熟枣肉搅成枣泥，生白术、生鸡内金研成细末，放入净锅内焙熟，干姜研成细末。
3、也可以把鸡内金饼当做点心吃，细嚼慢咽，同样有健脾消食，温阳化湿的作用。
不过爆炸营养课堂的营养师提醒大家：俗话说的好，只要是药都有三分毒素，只要病好了就不需要服用了，在以后的日子里可以周期性地去服用，不需要每天都要服用。
各位朋友，你吃过鸡内金吗？你还知道鸡内金有哪些吃法？不妨在下方评论区留言，分享你的生活经验。
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