香辣笋怎么制作方法（怎么做香辣笋）

主要食材：鲜笋，干辣椒，花椒，盐，味精，鸡精，麻油，精炼油，今天小编就来说说关于香辣笋怎么制作方法?下面更多详细答案一起来看看吧!

香辣笋怎么制作方法

主要食材：鲜笋，干辣椒，花椒，盐，味精，鸡精，麻油，精炼油。

鲜笋去皮洗净，切成薄片；干辣椒去蒂及籽，切成节。

锅置旺火上，烧水至沸，放入竹笋片氽焯去苦味，捞出沥干水分。

锅内烧精炼油至六成热，投入干辣椒、花椒，炸至辣椒呈棕红色，倒人笋片炝炒入味，烹人盐、味精、鸡精、麻油，颠锅翻转和匀，起锅盛人盘中即成。