做一条安康鱼，这鱼长的真丑，味道还不错不错。一步一步来讲解。首先把鱼改刀，剁成鱼块。安康鱼的皮是可以吃的，当然了，如果皮带给你了不好的感觉，也可以把皮扔掉。用清水清洗之后， 放入滚开的水里烫一下，捞出。准备葱姜蒜，备用。锅里加油，放入葱姜 放入酱油 料酒 耗油 盐。加适量的水。放入鱼块，（不要翻炒，鱼块会碎，）盖盖20 分钟。大火收汁，撒上蒜末，装盘即可。
买鱼的时候不懂，当时鱼没有内脏。大家切记，安康鱼的肝是最美味的了。千万不要买没有内脏的安康鱼，不要让海鲜奸商欺骗了。也不要把鱼肝扔掉。肝脏才是安康鱼的精华。
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