一提到山西，大家就会想到吃面啊，各种面，刀削面，饸饹面，臊子面，焖面，猫耳朵等等，我南方的同学来到山西都爱上了吃面，而且时不时还要求要求加点醋，真是入乡随俗啊，但是等等，你以为今天我又来推销面食了吗？并不是，我今天想让大家大开眼界，除了吃，我们还有别的绝活，来看看，惊叹！
这是什么?手办吗? 好像有那么点意思，但当然不可能是，这就是我今天要讲的绝活——面塑，是不是还挺新奇，它也叫捏面人、礼糕、花馍，这么说是不是好像知道点了，没错，它就是用普普通通的面粉为主料做成的，是源于山西的汉族民间传统艺术之一，但是白面是白色的，做出来的也会比较单调，于是会加上各种颜料，使它更逼真。仅仅用手指和一些简单的工具，比如：剪刀、梳子、擀面杖、筷子等，就能塑造出各种栩栩如生的形象。以前的面塑艺人“只为谋生故，含泪走四方”，但它没有受到足够的重视，仅仅是一个小玩意，讨个喜罢了，后来，随着从事面塑的人越来越少，面塑手艺面临后继无人的危险，如今，面塑作为非物质文化遗产受到重视，也走入了艺术殿堂。捏面艺人，心中好像有千万种想法，拿起一个面团，在手中一揉，一搓，一捏，再用剪刀剪一剪，梳子按一按，拿起黑豆或者黑芝麻来个点睛之笔，一个不留神，栩栩如生的形象就会呈现在你面前。面塑的大小根据面塑艺人的创作而定，一些面塑体积小、便于携带,又添加了胶水，颜料和一些防腐剂等容易保存，而且不容易变形、发霉、褪色，因此把它当做旅游纪念品真是非常合适了，一些旅游的朋友，尤其是外国友人在参观面塑制作时，都为之所惊叹，不论是面塑师傅的技艺，还是那些栩栩如生的小玩意儿。
其实不仅仅在山西有面塑，其他地方有时也会见到，像北京、山东等，但是还是山西的比较出名，比较普遍，有霍州面塑、忻州面塑、绛州面塑等。面塑的虽然发展历史悠久、但也是在不断的创新中，追上更新换代，不断创新的艺术才能更长远嘛，以前的面塑大多用于祭祀，我所生活的临汾地区，其实现在的许多葬礼中也会发现面塑的影子，现在面塑不仅仅发展成为面塑艺术，更是走进了各种场所，例如一些古风特色酒店的大堂、火锅店的门口、幼儿园、婚宴等、也逐渐的大众化。而且好的面塑师也是很多地方招聘的急缺人才，例如早教中心或者幼儿园中的面点师傅，服务业中的育婴师或者保姆，都或多或少要求会做各种面点——饼子、蛋糕、馒头等，还得做好他们的外在造型，捏出各种小动物吸引孩子们，引起孩子们的好奇心、食欲和想象力等。
说起面塑，我总会想起泥人，我其实不清楚面塑跟泥人是不是起源于同一件事，但我总觉得它们是一回事儿，因为他们都是使用自己的技艺，捏出惟妙惟肖的作品，只不过所用材料的差别，一个用的是泥巴，吃不得，另一个用的是面粉，除了好看，还能吃。依旧还记得冯骥才笔下的泥人张，凭自己的手艺吃饭，遇到众人都礼让三分，怵三分，从事贩盐赚下金山的张五爷，他却不以为意，一次张五爷取笑他是在裤裆里捏泥巴，拿他取乐子，众人也看笑话似的看这个艺高胆大的泥人张怎么反击，结果这个泥人张依旧不以为意，不动声色地在自己的鞋底抠下一块泥巴。右手搭在桌子上拿着酒杯，左手在桌子下边飞快捏弄，啪的一声扔在桌上一个五官生动的“张五爷”，转身而去，但高傲的五爷他不服输呀，依旧嘲笑泥人张这个手艺人挣不下大钱，就算贱卖也没人买他的泥塑，结果略胜一筹的五爷第二天遭到报应，满大街的张五爷“泥像”被贱卖，这下可丢人丢大发了，无可奈何，张五爷只好花大价钱连泥人带模子都给买了回来，泥人张算是来了个绝地反击呀，不仅为自己的面子扳回一局，还狠狠地赚了他一笔，真是妙啊！泥人张师傅捏出逼真的“张五爷”，我们的面塑师傅还可以以传统戏曲为题材，捏出一整台戏，不仅手艺好，还涉猎戏曲艺术方面，真是好功夫。
之前提到面塑作为祭祀用品，那是一种对天、地、神的祭祀祈祷，在一些重要节日，像春节，清明节，端午节，中秋节等都要进行祭祀，一般会有大批的牲畜供祭祀宰杀，但在很多贫困地区，或者遇到干旱洪涝等灾害时，更是无法做到，于是就有人用面粉做成各种动物的形状来代替牲畜进行祭祀供拜，毕竟面粉相对于动物来说便宜得多，慢慢的就形成了这种风俗。这些地区一般来说，水源不足，不适合水稻生长，土地也都不算肥沃，小麦，荞麦，玉米植物种植比较多，饮食也一直也是以面食为主，这句话真是道出了我饮食的精髓，在学校的时候，早饭来个麦香馅饼，营养健康又管饱，午饭来个面条或者包子，美味又舒服，晚饭减肥吃个玉米什么的，这样的地区环境就为花馍诞生提供了前提。人们用常见易得的小麦磨成粉，有时也会有荞麦面粉或者玉米面粉，做成各种花样的花馍面塑用以祈福消灾、避祸趋吉。
今天看来，这种传统的饮食与民俗艺术完美结合的面塑的祭祀意味其实已经越来越淡了，因为更多的是食用、观赏、甚至是收藏，而很多更年轻的人也会觉得很好玩、新鲜。尤其是在新年到来之际，颜色靓丽鲜艳，造型别致的花馍，给春节增添了不一样的年味儿，而且这是一项人人可动手参与的活动，全家人坐在一起，捏出属于自己的作品，为节日带来意想不到的快乐，孩子们可以提高动手动脑能力，还能够加深对中国传统文化的认识，对于传统艺术的传承具有重要意义。
面塑艺人的技艺高超，我们虽然达不到他们那样精湛的技艺，但是也并不意味着我们不可以做出来，因为也有很多简单的面塑，很容易就可以做成功。面塑艺人的绝活也不是生来就会的一项技能，他们也是经过很多次练习，经历很多失败才造就了自己，所以惊叹面塑作品的同时，也对他们感到深深的敬佩，这种不畏别人眼光，专心学习，传承优秀文化的精神是非常值得我们学习的。
