作为一种常见的疾病，胆结石在我国的发病率逐年上升，每年因胆结石摘除胆囊的患者约为70万，像我国的西北地区，胆囊结石发病率较高。
之所以胆结石患者人数增多，和人们的饮食习惯、肥胖症、糖尿病、高血脂症等有着密切的联系。
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胆结石的前兆
1、中期症状：胆结石早期通常没有任何表现，大多数患者伴有轻微疼痛感，常被人们误以为是胃病，经过短暂的消息，疼痛感会消失，因此不被人重视。
2、中期症状：右上腹疼痛，体内的胆结石多，会造成急性肠堵塞，这时患者会出现右上腹疼痛的症状，同时还会伴随恶心、呕吐，几小时后这种症状会消失。
3、晚期症状：随着体内胆结石的增多，如果前期没有任何治疗发展为晚期后，患者会出现大汗淋漓，严重的话会低烧不退，就医时才知道自己患上了胆结石。
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导致胆结石的“元凶”，无非4个，大多和饮食有关
1、不吃早餐：早餐是一天能量的必须，如果不吃早餐，会让人出现头晕恶心，精神乏力的症状。不吃早餐会导致体内的胆汁储存时间过长，导致胆固醇过度饱和，引起胆固醇在体内的堆积，时间一长就会诱发胆结石。只有吃早餐才会促进胆汁排出，结石不易形成。
相关研究显示，不吃早餐的人群患胆结石的概率较高，不吃早餐会加重胆结石的发生率，有利于细菌繁殖，90%的胆结石患者有不吃早餐或少吃早餐的习惯。避免胆结石的发生，一定要吃早餐。
2、饮食过于油腻：胆结石的发生和饮食密切相关，如果经常吃油腻、热量高的食物，患胆结石的概率较高，尤其是肥肉，鸡汤，骨头汤，炸鸡蛋这类油腻食物，容易导致急性胆囊炎的发作，严重的话就会诱发胆结石。
过于油腻的食物会导致体内脂肪的堆积，造成肥胖症，研究显示，肥胖人员更容易患胆结石。结石患者一定要注意限制高脂肪食物的摄入量，尤其是一些油炸油煎食品和动物脂肪，一定要少吃。
3、长期素食：很多人认为素食养生，有利于减肥，其实这样的观点是错误的，长期素食不仅不会养生，还会造成营养不良，一直吃素食，身体得不到充足的营养，患胆结石的概率就会增大，营养不良也会刺激胆囊分泌胆汁，不仅影响机体吸收，还会造成胆汁缺乏，诱发胆结石，大家一定要有正确的养生观念，长期素食不等于养生，还会诱发胆结石。
4、久坐不动：长期久坐是年轻人的通病，长时间久坐不运动，会对胃肠道造成负担，同时也会导致胆囊的收缩能力下降，胆汁排空时间长，就会诱发胆结石。对于长期久坐的年轻人来说，应该坚持1小时活动5~10分钟，既有利于身体健康，也能预防胆结石。
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总结：
胆结石是吃出来的，疼起来要人命，预防胆结石，平时要多喝水，饮食规律，坚持早睡早起的好习惯，纠正不良的生活习惯，定期体检，早发现早治疗。
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