茄子两个，掰成小块儿，据说用刀切的有铁锈味儿，所以就掰喽一个土豆，用匙儿整成小块儿，今天小编就来说说关于鲍鱼炖茄子的家常做法?下面更多详细答案一起来看看吧!
鲍鱼炖茄子的家常做法
茄子两个，掰成小块儿，据说用刀切的有铁锈味儿，所以就掰喽！一个土豆，用匙儿整成小块儿。
若干个鲍鱼，洗净备用，可以切成小片，也可以整只放。
豆油适量。放入葱花、姜段，翻炒后放入猪五花。还可以放点儿胡萝卜。
炒出肉香味儿后，土豆块下锅翻炒。再加入茄子翻炒，时间不用长，变色即可。
加入开水，水要没过茄子土豆。大火炖十分钟左右。
加入鲍鱼，此时可加盐和味精。
注意！注意！关键的调味品来啦！咸鸭蛋的蛋黄，放两个，搅拌碎碎滴，中火炖约五分钟。鲜美的东北家常鲍鱼炖茄子就可以出锅啦！
