大家好这里是小慧说美食，立夏降至，俗话说的好，千补万补，不及立夏一补，推荐九道家常菜，常给家人吃，可以增强抵抗力一年少生病，做法简单又好吃，学会了给家人试着做一下吧，老少皆宜营养美味！
一、杂蔬小炒
1、准备食材：胡萝卜、黑木耳、青椒、海鲜菇、小葱、蒜瓣、生抽、食盐、鸡精
2、杂蔬小炒的做法：
（1）胡萝洗净去皮斜切片，黑木耳洗净泡发，青椒洗净去蒂切块，小葱蒜瓣切好。
（2）锅中倒入适量清水煮沸，下入海鲜菇、青椒、黑木耳焯水片刻捞出。
（3）锅中热油爆香小葱蒜末，下入胡萝卜、青椒、黑木耳翻炒片刻。
（4）加入适量的生抽、食盐、鸡精、淋入少许水淀粉勾芡。
（5）大火收汁关火出锅装盘，即可开吃了，做法简单清淡又健康，老少皆宜！
二、丝瓜蛋花汤
1、准备食材：丝瓜、鸡蛋、葱姜蒜、食盐、料酒、香油、枸杞
2、丝瓜蛋花汤的做法：
（1）丝瓜洗净切块，小葱切葱花，生姜去皮切片，蒜瓣剥皮切末备用。
（2）蛋液：碗中打入两枚鸡蛋，加入适量的食盐和鸡精，充分搅拌均匀备用。
（3）锅中倒入适量的油，油热倒入鸡蛋液，小火滑散炒熟盛入盘中备用。
（4）锅中倒入适量的清水，加入适量的姜丝大火煮开，下入丝瓜煮至变软。
（5）再倒入炒熟的鸡蛋碎，加入适量的食盐、枸杞、葱花调味。
（6）关火出锅淋上少许香油拌匀，盛入碗中即可，做法简单营养美味，厨房小白也能轻松上手，大人小孩都喜欢喝！
三、洋葱炒土豆片
1、准备食材：洋葱、土豆、青椒、豆瓣酱、蒜瓣、小葱、生抽、蚝油
2、洋葱炒土豆片的做法：
（1）洋葱切片，土豆洗净去皮切片，青椒洗净去蒂切块，蒜瓣剥皮切末，小葱切好。
（2）锅中倒入适量的清水煮沸，下入土豆片焯水片刻，捞出沥干水分备用。
（3）锅中倒入适量的油，油热加入适量的豆瓣酱和蒜末，小火爆炒出香味。
（4）下入洋葱和青椒一起翻炒，加入适量的生抽和蚝油翻炒均匀。
（5）关火出锅装盘即可开吃了，做法简单又美味、老少皆宜配上大米饭吃更香！
四、杭椒牛柳
1、准备食材：杭椒、牛里脊、食盐、味精、料酒、小苏打、老抽、鸡蛋、生粉、生姜、蒜瓣、蚝油、料酒、鸡精、白砂糖
2、杭椒牛柳的做法：
（1）杭椒斜切段，牛里脊洗净切条，生姜去皮切片，蒜瓣剥皮切末备用。
（2）腌制牛肉：牛肉放入碗中，打入一枚鸡蛋，加入适量的食盐、鸡精、料酒、小苏打、老抽、生粉抓拌均匀腌制片刻。
（3）锅中热油，下入腌制好的牛肉，翻炒变色，再下入杭椒翻炒片刻。
（4）锅中热油爆香生姜蒜片，加入适量的料酒、蚝油、味精、鸡精、白砂糖、老抽。
（5）下入牛肉和杭椒，大火翻炒均匀至食材入味熟透关火出锅装盘，色香味俱全好吃又下饭，大人小孩都喜欢吃！
五、白灼虾
1、准备食材：大虾、葱姜蒜、料酒、生抽、蚝油、白砂糖、食盐
2、白灼虾的做法：
（1）大虾用牙签挑出虾线清洗干净，小葱切葱花，生姜切片，蒜瓣剥皮切末备用。
（2）锅中倒入适量清水，下入大虾加入适量的白酒、生姜、蒜瓣、葱末煮沸捞出。
（3）料汁：锅中热油加入适量的生抽、蚝油、砂糖、食盐、小葱、适量水搅拌均匀。
（4）大虾均匀地摆入盘中，蘸着调好的料汁吃即可，做法简单营养美味老少皆宜！
六、清炒油麦菜
1、准备食材：油麦菜、小米辣、蒜瓣、蚝油、食盐、蚝油
2、清炒油麦菜的做法：
（1）油麦菜摘洗干净切段，小米辣切圈，蒜瓣剥皮切末备用。
（2）锅中热油爆香蒜末和小米辣，下入油麦菜翻炒变软。
（3）加入适量的蚝油和食盐，大火翻炒均匀至食材入味，关火出锅装盘，清淡爽口又解腻，老少皆宜！
七、酱汁杏鲍菇
1、准备食材：杏鲍菇、小米辣、蒜瓣、干辣椒、生抽、老抽、蚝油、白砂糖、食盐
2、酱汁杏鲍菇的做法：
（1）杏鲍菇洗净切片，小米辣切圈，蒜瓣剥皮切末，干辣椒切段备用。
（2）锅中热油爆香小葱蒜末和干辣椒，下入杏鲍菇翻炒变软。
（3）加入适量的生抽、老抽、蚝油、白砂糖、食盐大火翻炒均匀至食材入味。
（4）关火出锅装盘即可开吃了，做法简单厨房小白也能轻松驾驭，配上大米饭吃太香了，大人小孩都喜欢吃！
八、小炒西葫芦
1、准备食材：西葫芦、小米辣、蒜瓣、小葱、辣椒、生抽、陈醋、白砂糖、鸡精、盐
2、小炒西葫芦的做法；
（1）西葫芦洗净去皮切片，小米辣和干辣椒斜切段，蒜瓣剥皮切末，小葱切葱花备用。
（2）锅中热油爆香小葱蒜末和干辣椒，下入西葫芦翻炒变软。
（3）加入小米辣翻炒片刻，倒入适量的生抽、陈醋、白砂糖、食盐、鸡精。
（4）大火翻炒均匀至食材入味，关火出锅装盘即可开吃了，色香味俱全，厨房小白也能轻松上手，全家都爱吃！
九、椰子鸡
1、准备食材：玉米、椰子肉、鸡肉、生姜、红枣、枸杞
2、椰子鸡的做法：
（1）玉米洗净切段，椰子肉切条，鸡肉洗净切块，生姜去皮切片，红枣枸杞洗净备用。
（2）锅中倒入适量清水，下入椰子肉、鸡肉、生姜、玉米段盖上锅盖炖至片刻。
（3）加入适量的红枣和枸杞，倒入少许食盐调味盖上锅盖炖至食材熟透入味。
（4）关火出锅装盘即可，汤鲜味美营养美味，鸡肉软嫩脱骨，大人小孩都喜欢！
以上九道家常菜的做法大家学会了赶快给家人安排上吧，全家都爱吃！
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