虽然之前买到的海参个头小还掉渣，但是为了身体健康，吃过亏的同事还是打算再买海参试试知道我老家是海边的，问我海参要怎么挑，今天小编就来说说关于快速掌握挑选干海参的小常识?下面更多详细答案一起来看看吧!
快速掌握挑选干海参的小常识
虽然之前买到的海参个头小还掉渣，但是为了身体健康，吃过亏的同事还是打算再买海参试试。知道我老家是海边的，问我海参要怎么挑。
其实外行人想买好海参真的是不容易，干海参好坏差异，通过外表看并不容易，能够一样看出海参质量好坏的人，都是业内的好手。外行想要挑海参，还是要综合几方面来挑选：
首先是看价格，从市场规律来讲，价格决定了海参的品质。好一些的海参价格一般偏高，几千元都是正常，而劣质海参则一般几百元，甚至有的人工假海参可以达到不足百元。
其次看颜色，好海参在经过加工后呈海参原本的颜色，即棕灰色或者棕褐色；加糖加料或是染色加工的劣质参呈现不自然的深黑色。
看海参的形态，好海参形态圆润匀称，参刺挺直，干参重量较轻；劣质海参干扁松散，参刺绵软，由于添加人工物料，干参重量偏重。
感受海参的触感，好的海参手感坚挺，表面因为晾晒烘干而呈现自然干燥，摸起来自然有弹性；劣质海参则因为有人工添加而摸起来有黏腻感，缺乏弹性。
如果需要，还可以尝尝海参额的味道。好的海参味道纯正自然，只有轻微的海腥味，盐干海参则略微发咸；劣质海参则有刺鼻的腥味或药品味道。干海参加工步骤简单，不添加人工物料，因此在利于保存的基础上并未大量破坏鲜活海参原有的营养，干燥好的海参只要存储得当，可以保存2-3年而不影响食用。劣质海参需要经过反复加工，有时返工可达3-5次，并且添加人工物质，会对海参内的营养形成破坏，并且劣质干海参不易储藏，容易变质。
如果您觉得以上几种方法比较麻烦，还有个方法能够更快的挑出好海参，那就是看产地。海参的种类有很多，但是并不是所有的海参都有滋补作用，对身体有益的海参一般生长在清澈干净的水域，比如大连一带水域，但是看外表，普通人是不能判断海参的产地的。我老家是沿海的，挑选大连海参我们的方法就是看品种。黑玉参是辽参的一种，在海参中是滋补能力强，同时也容易被人体吸收。因为只能在大连水域存活，在别的水域则不能挑选，所以按照品种买是一个很巧妙的挑选窍门。
