By 霖的吃货铺 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 牛肉糜 200克
- 洋葱 70克
- 蛋挞皮 15个
- 生抽 2勺
- 蚝油 1勺
- 盐 1小勺
- 糖 2小勺
- 生姜粉 1/3勺
- 咖喱粉 1/2勺
- 黑胡椒粉 1/4勺
- 油 1汤匙
- 清水 4汤匙
- 鸡蛋 1个
- 黑芝麻 少许
做法步骤
1、牛肉糜中加入生抽、蚝油、盐、糖。
2、再加入生姜粉、咖喱粉和黑胡椒粉，顺着一个方向搅打。
3、期间加4、5次水，每次一汤匙的量，每一次都要等加入的水被肉糜吸收，才能加下一次。
4、搅打至牛肉糜发粘、上劲，再加入1汤匙食用油，搅匀后放冰箱冷藏30分钟以上。
5、洋葱切成小小的丁，放入冷藏后的牛肉糜中，拌匀。
6、把鸡蛋打散，蛋挞皮剥去锡纸壳。
7、舀适量的肉馅到挞皮中，在挞皮的边边上，刷上蛋液。
8、对折捏合。
9、做好的牛肉饺上，刷上了层蛋液，再撒上黑芝麻。
10、烤箱预热后，210度，烤20分钟（具体的时间、温度，请根据自家烤箱灵活设定）。
11、酥香松脆，超赞！
12、掰开看看。
13、OK！
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