材料：上好的五花肉，萝卜一根，油适量，料酒，姜盐醋糖葱和辣椒少许，生抽老抽。
做法步骤：1、五花肉和白萝卜切块。
2、锅中放冷水，放进洗净的猪肉，水开捞出。
3、捞出的肉再次放入温水中再次洗净、沥干备用。
4、锅中放入适量的油，八成热时放入姜片。
5、姜片炒出香味后放入沥干切好的肉块。
6、将准备好的料酒、盐醋糖和辣椒少许，生抽老抽依次适量放入锅中快速翻炒均至上色。
7、导入开水淹过肉面，大火煮5分钟，再用中小火煮30分钟左右。
8、将切好的萝卜放入继续中火煮5分钟转小火8分钟。
9、待水烧成汤汁后加入红菜椒翻炒出锅装盘放入葱花。
温馨提示：1、凉水放肉，水开后速捞出。
2、捞出的肉用热水洗净、沥干。
3、肉上色时加开水或者是热水不要加凉水。
4、锅中水烧成汤汁后出锅。
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