难度:配菜(中级) | 时间:10~30分钟 |
主料 | |
鸡蛋6个 | |
辅料 | |
食用碱6个鸡蛋大概5g | 食用油适量 |
盐、味精、孜然粉、辣椒粉、咖喱粉、糖、芝麻少量 |
1. 鸡蛋6个洗净,
2. 用筷子把鸡蛋大头一边打个小洞能到出蛋清和蛋黄即可!蛋壳待用
3. 食用碱
4. 六个鸡蛋的量5g左右!用热水化开(少量的水)
5. 碱水倒入蛋液里用打蛋器打匀!蛋液会变成橘红色!
6. 把搅拌好的蛋液倒回蛋壳里!用蒸锅蒸蒸熟(架子是隔热架不然鸡蛋立不住)
7. 蒸熟得蛋是绿色得!不要害怕哦是正常状态!表面很光滑的,可以食用得。
8. 实蛋切好待用
9. 油锅加热放入切好的实蛋,炸制表面有小气泡即可!出锅
10. 趁热撒入盐味精糖、孜然粉、芝麻,辣椒面、咖喱粉!拌匀即可食用喽。
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