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1、红薯丸子是用红薯制作的一道甜品。
2、 今天老刘就来分享一下“红薯丸子”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
红薯、糯米粉、白糖、红曲米
4、先把红薯削去外皮切薄片，包上保鲜膜，阿比如烧开的蒸锅中大火蒸25分钟。碗中放入适量红曲米，放入开水泡半个小时。把蒸熟冷却的红薯放入盆中，放入两勺糯米粉，放入20克白糖，淋入前面泡好的红曲米水，这样颜色更好看点
5、上手揉搓成红薯面团，揪下一小块搓成圆球状，盘中放入糯米粉。把红薯圆子放在滤网里面，蘸上一层水，沥干水分，再放入糯米粉中，不停的摇晃，让红薯圆子上裹上一层糯米粉
6、然后把裹好粉的红薯圆子，放入五成热的油锅中炸制表面金黄，一定要用小火慢炸，过程大概五分钟左右，即可捞出来了
7、红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等
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