重庆小面做法?准备食材水面、空心菜、花生米、熟菜籽油、蒜末、辣椒油、味精、花椒粉、猪油、鸡精、姜末、细香葱、芽菜、黄豆酱油、香油,我来为大家科普一下关于重庆小面做法?以下内容希望对你有帮助!

重庆小面做法(重庆小面做法步骤)

重庆小面做法

准备食材。水面、空心菜、花生米、熟菜籽油、蒜末、辣椒油、味精、花椒粉、猪油、鸡精、姜末、细香葱、芽菜、黄豆酱油、香油。

准备各种调料,把姜、蒜剁成末放入碗里,把香葱摘洗净切成葱花。

趁着煮面的水没开的时间调汁:调入2勺酱油、1/2勺鸡精、1/2勺味精、1勺葱花、1勺花椒粉、2勺辣椒油、1勺猪油、1勺熟菜籽油、1勺香油、1勺花生米和芽菜。

水烧开后放入面,然后快速用筷子搅散,放入空心菜,煮到断生,用手掐开一截面,没有白点即可,就可以装碗了。

在调料碗中加入2勺面汤,家里如果有骨头汤是最好了。

把空心菜先挑入碗里,再挑入面条即可,放些面汤,把调好的汁倒入即可。