黑芝麻药食两用，具有“补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥”等功效，被视为滋补圣品。昨天是父亲节，满屏都是祝父亲们节日快乐，父亲们辛苦操劳，黑发渐渐染白，多吃点黑芝麻也能能健发乌发的作用。另外黑芝麻具有保健功效，一方面是因为含有优质蛋白质和丰富的矿物质，另一方面是因为含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和珍贵的芝麻素及黑色素，男女老少皆可食用！
这次我把黑芝麻炒熟又用料理机打成了粉，做成黑芝麻戚风蛋糕，又营养又美味，我家的小朋友平时不爱吃黑芝麻的。看到这款蛋糕还是忍不住多吃了几块！所以时不时的就会做一份黑芝麻戚风蛋糕换换口味！配方里的糖和油我都做了减少，对于一个八寸的方子来说。已经算是低糖低油了。再有黑芝麻的加入，这款家庭自制蛋糕不仅不需要任何添加剂，用料也更健康。步骤分享很详细。只要跟着做，基本都会成功的！喜欢的小伙伴试试吧！
原料：鸡蛋5个、牛奶85g、玉米油25g、黑芝麻粉20g、低筋面粉90g、白糖60g；
做法：
1、牛奶和玉米油倒在一个大碗里；
2、用手动打蛋器将油和奶混合在一起；
3、将蛋黄打到牛奶碗里，继续搅拌均匀；
4、蛋黄和油、奶融合在一起；
5、倒入打好的黑芝麻粉；
6、继续搅拌均匀；
7、将低筋面粉过筛倒进蛋黄糊里；
8、用刮刀翻拌均匀；
9、蛋清盆里放入白糖（我这里是绵白糖）；
10、用电动打蛋器打发，打起的蛋白呈直立短小的小三角；
11、取出一半的蛋白放进拌好的面糊里，用刮刀切拌均匀；
12、再倒回蛋白盆里，和剩下的一半蛋白切拌均匀；
13、拌好的蛋糕糊；
14、倒进八寸蛋糕模里；
15、在桌面上垂直降落震平，多震几下，把蛋糕糊里的大气泡震出来；
16、烤箱设上下火，烤箱下层，140度，85分钟；（每个烤箱都会有所不同，具体温度请参考自家烤箱习性）
17、烤出来之后在台面上震一下，倒扣在烤网架上晾凉再脱模；如果网架是平的要垫高一点，让蛋糕下面是空的，留有空间散热，一定要等凉了再脱模啊，脱模后就是这样的啦；
有黑芝麻的香味在里面，又不是特别的甜，老少皆宜，做早餐或零食都是很不错的。
切开看一下内部组织，软软的，弹性很好；配点水果，来杯牛奶，做下午茶可好！！
黑芝麻（学名：Semen Sesami Nigrum）为胡麻科芝麻的黑色种子，含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用，同时可以增加体内黑色素，有利于头发生长。
黑芝麻具有保健功效，一方面是因为含有优质蛋白质和丰富的矿物质，另一方面是因为含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和珍贵的芝麻素及黑色素；
黑芝麻还有补钙、降血压、乌发润发、养颜润肤、提高生育能力、护肤美肤、减肥塑身、抗衰老等功效；
（以上摘自网络）
