作者：做自己de女王用料，我来为大家科普一下关于宫保鸡丁大师的菜?以下内容希望对你有帮助!
宫保鸡丁大师的菜
作者：做自己de女王
用料
鸡脯肉 一斤
青笋 一根
红萝卜 半个
花生米 一小碗
葱 少许
大蒜 三颗
花椒 少许
干辣椒 两个
盐 少许
鸡精 少许
生抽 少许
蚝油 少许
白糖 少许
醋 少许
料酒 少许
十三香
生姜
做法步骤
1、首先备好所有的食材
2、大葱切段，生姜切片，大蒜切片，辣椒切段儿，花椒备好
3、将青笋，红萝卜切丁，切小点方便入味
4、鸡脯肉也切丁
5、切好的鸡脯肉用少许料酒，盐，生抽，淀粉抓匀腌一会儿
6、准备一小碗花生米
7、热锅凉油，待油温五六成热时放入花生米小火炸至开裂就可以捞出来了
8、用炸花生米的油把腌好的鸡丁滑炒，待鸡丁变白就可以乘碗里备用
9、锅里倒入少许油，放入葱，姜，大蒜，花椒爆香以后放入青笋，红萝卜丁，
10、然后开始调味，依次放入盐，鸡精，十三香，生抽，蚝油，料酒，白糖，香醋，
11、然后再放入事先滑炒好的鸡丁，可以再放入少许老抽上色，快速翻炒几下以后放入炸好的花生米，再用少许水淀粉勾芡就可以出锅了，
12、好了，一道香喷喷的宫爆鸡丁就做好了，美美的吃吧
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