朋友送了一只大鸭子，放养的鸭肉味道很鲜美，真正原生态的美味。剁成了小块放冰箱舍不得吃，留着慢慢吃。
以前做过很多种吃法，腊鸭炒辣椒吃，腊鸭焖土豆，蒸腊鸭，味道都很美味，就是稍有点咸。腌制的腊鸭有点咸，汤汁倒掉太可惜了。加入白萝卜煮成腊鸭萝卜汤，汤汁奶白，萝卜清甜，鸭肉不腻，这次换种吃法觉得更合适呢。
材料：腊鸭肉六块，姜片三片，白萝卜一个。
腊鸭肉洗净用清水浸泡一下，白萝卜去皮切成小丁备用。
锅内放少许油，加入腊鸭块炒出香味，炒出油，加入姜片炒下。
加入切好的白萝卜丁，加入一大碗白开水，没过萝卜，大火煮开转小火慢煮，煮至萝卜软烂。
待白萝卜煮熟，汤汁变白。腊鸭本身很咸，不用再放盐了。
萝卜吃起来甜甜的，汤也很鲜美。对于口味清淡的人来说，这种做法更好吃。
烹饪小贴士：
1、腊鸭腿如果本身太咸需要提前浸泡一下，不然汤会太咸喝不了。
2、鸭肉相对其它肉类来说肉质更加鲜嫩，而且吃起来有一种特别的口感，另外鸭肉也是各种名菜中用到的主食材。
3、鸭肉中所含的脂肪酸熔点比较低，鸭肉进入肠胃后很容易被人体的消化系统吸收，所以营养吸收的比较充分。
4、鸭肉中含有丰富的烟酸，烟酸是人体一种酶的重要构成部分，这种酶物质能够对心脏疾病等患者有很好的保护作用。
5、萝卜含有能诱导人体产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。
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