这是北京大妞印象中三九天晚餐的味道。暖心暖胃，强筋骨，过嘴瘾。
用料
羊肉片半斤，切面1斤，青萝卜1块，葱姜蒜适量，香菜或青蒜适量，老抽1勺，生抽2勺，黄酒2勺，蚝油2勺，白胡椒粉少许，淀粉1勺，盐适量。
做法
葱姜蒜、青蒜或香菜切末，青萝卜切片。
羊肉片加葱姜蒜末、老抽、生抽、蚝油、黄酒、白胡椒粉抓匀。腌制10min。
煮锅做热水，水要宽一些，汤很入味。煮沸后下面条和萝卜片。煮至8成熟。
腌好的羊肉片加淀粉再抓匀，锁住羊肉的水份。
下到沸水锅中，停留半分钟后，再划开。羊肉刚下锅水的温度会下降，停留半分钟让水重新沸腾再划开羊肉片口感口味都会更好。
加盐调味，加香菜末或青蒜末关火。
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