豆角又叫菜豆，四季豆等，它营养丰富，富含蛋白质和多种氨基酸，有调和脏腑，安养精神，益气健脾和利水消肿的功效，豆角平价好吃，是老百姓餐桌上常见的蔬菜之一。夏季是豆角丰收的季节，婶子家院子里种着一片豆角，每次回家婶子都会给我们做上一顿豆角焖肉，天气热的时候这个真是最下饭了，汤汁拌饭我也能吃上两大碗。每次吃完都怨婶子手艺太好，减肥计划又得失败了。
说起豆角焖肉，做法真不难，但是豆角的选材很重要，首先选购豆角的时候不要挑选那种细长鲜绿的豆角，最合适焖肉的是偏白的肥大的豆角，这种豆角容易炖软，入味，做好的时候肉汁香气浸润进豆角肉里，吃起来汤汁饱满软糯，超级下饭！您在购买的时候可得选对了哦~话不多说，接下来咱们来看看这菜怎么做吧~
【豆角焖肉】豆角300克，猪肉100克，酱油10克，蚝油5克，料酒5克，胡椒粉1克，盐适量，清水半碗，蒜末3克
【制作步骤】
1，豆角买回洗净后，浸泡半小时，再去掉头尾，摘成大约8CM长度豆角段。
2，猪肉洗净后切薄片，先焯水一遍，我用的隔山肉，这个部位的肉吃起来很脆口，炖好之后口感不会渣。
3，热锅，锅内倒入适量的食用油，爆香蒜末。
4，放入猪肉片翻炒均匀。
5，放入酱油，蚝油，料酒，胡椒粉翻炒出香气，喜欢吃辣的可以放些辣椒，吃起来更开胃！
6，放入豆角段翻炒均匀，加入适量的食用盐，倒入半碗清水煮沸后转小火焖。
7，直到豆角变软入味了，即可出锅，太香了，出锅前就忍不住吃了好几块~
一碗香软下饭的豆角焖肉就做好了，快来试试吧，夏天吃它最好吃了~如果您喜欢这种豆角的做法，欢迎留言和馋猫交流哦
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