材料;茄子1个、蒜适量、食用油1勺、葱适量、生抽2勺、盐少许、孜然少许、耗油少许、糖1勺、猪肉末100克、豆瓣酱1勺，我来为大家科普一下关于龙船茄子的制作方法?以下内容希望对你有帮助!
龙船茄子的制作方法
材料;茄子1个、蒜适量、食用油1勺、葱适量、生抽2勺、盐少许、孜然少许、耗油少许、糖1勺、猪肉末100克、豆瓣酱1勺。
食用油1勺、生抽2勺、蒜末、葱花、盐一小撮（生抽、豆瓣酱中都有盐份，故不需太多）、糖1勺、耗油、孜然加在碗中，搅拌均匀。
茄子洗净，不去蒂，从头到尾划一刀，不要划穿，表面刷油，烤盘下铺锡纸，入烤箱。
上下200℃烤25~30分钟，烤制茄子变软。
猪肉末烧油加豆瓣酱炒熟，与之前的调料拌匀。将茄子取出，用小刀从刚才的划缝向两侧再划几道，塞入肉末。
入烤箱200℃再烤10分钟即可。
