用料：低粉200g、鸡蛋一个、糖30-50g、色拉油一大勺、泡打粉5g、芝麻适量，我来为大家科普一下关于怎么做开口笑酥?以下内容希望对你有帮助!
怎么做开口笑酥
用料：低粉200g、鸡蛋一个、糖30-50g、色拉油一大勺、泡打粉5g、芝麻适量。
将鸡蛋加糖充分打发。
在蛋液中加入低粉，油，泡打粉，温水充分搅拌，然后揉成面团。
面团盖上湿布饧30分钟。
准备好芝麻。
将面团揉搓光滑，分成大小相等的小剂子，搓成球状。
将小面团在盛芝麻的盘里滚一下，沾满芝麻。
将油倒入锅中，烧至五成热的时候将开口笑放入锅中，慢火炸，在炸制的过程中开口笑会慢慢膨胀，开裂。
锅里的开口笑会慢慢膨胀，开裂。待通身金黄，就可以出锅了。
