天上龙肉，地上驴肉。人间美味，无出驴肉火烧之右者。
驴肉火烧分保定和河间两个流派。保定驴肉火烧是圆形的。
但是保定驴肉火烧和河间驴肉火烧，谁才是正宗驴肉火烧呢？请你发表看法。
保定驴肉火烧发源于保定漕河镇。漕河镇因为境内有一条漕河而得名。古代漕河码头有以运粮为生的漕帮和运盐为生的盐帮两个帮会。双方为了码头的控制权，经常火拼，最终漕帮大胜盐帮。漕帮将盐帮驮货的毛驴宰杀炖煮，设庆功宴；再将肉夹在本地主食火烧内。这就是保定驴肉火烧。
清乾隆帝下江南路经河间，一次错过住处在农家吃饭，农家为了让皇帝吃着方便，把精心煮制的驴肉夹到层次松软的火烧里，乾隆吃后连连称赞美味可口。乾隆大赞好吃，河间驴肉火烧由此成名。，
驴肉火烧的驴肉，先以大火后以温火炖，配以近20种调料，烹煮时间长，熟度透彻，色泽鲜嫩，肉香而不柴，香味绵长，酥软适口。驴肉补血、补气、补虚。味道鲜美，营养健康。
从时间上看，保定驴肉火烧产生更早。从名气上说，河间驴肉火烧因为乾隆皇帝的缘故，名气更大。
但是究竟谁更正宗呢？请你来发表看法。
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