食材：五花肉适量、酱油适量、甜面酱适量、花椒适量、大料适量，我来为大家科普一下关于正宗酱肉如何做才好吃?以下内容希望对你有帮助!
正宗酱肉如何做才好吃
食材：五花肉适量、酱油适量、甜面酱适量、花椒适量、大料适量。
将买到手的猪肉用水清洗干净后，用干布把表层擦干，最后将猪肉晾在阴凉通风的地方一晚上（主要是让猪肉风干）。
取一只较大的容器（取决于猪肉的大小，必须能够盛放下猪肉），加入适量的酱油，甜面酱比例为2:1花椒，大料适量，最后把酱料搅拌均匀。
将风干以后的猪肉放入容器中，并将酱料均匀的涂抹在猪肉表层进行腌制，然后将容器密封放入冰箱保鲜中4天，如果喜欢重口味的话，可以放置一个星期左右。
将腌制好的猪肉取出，晾晒在通风有阳光的地方进行风干3天，直至猪肉脱水完毕，酱肉就做好了。
