今日春分,我们的老朋友火哥,给大家带来一道看着清新、实则辛辣的小吃:蘸水春卷。春卷皮子里面裹上蔬菜和鸡肉丝,蘸水则混合着香醋、芥末和油辣子,清香透辣,特别过瘾。这也是成都人郊游必备的美味,吃春卷赏春色,其乐融融!
By 美食台 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 主料:
- 春卷皮 300克
- 球生菜 200克
- 胡萝卜 200克
- 莴笋 300克
- 鸡胸肉 200克
- 蘸汁:
- 生抽 20毫升
- 香醋 10毫升
- 盐 2克
- 花椒粉 2克
- 糖 少许
做法步骤
1、把春卷的配菜:生菜、莴笋、红萝卜、鸡胸肉全部切成丝;
2、包春卷:用春卷皮包裹配料丝丝,包紧卷起来;
3、包春卷:或者先用生菜包裹丝丝,再用春卷皮包紧卷起来;
4、制作春卷皮的蘸水:在碟子里加酱油、盐、花椒面、白糖、芥末、红油,搅拌均匀;
5、吃的时候,把包好的春卷蘸着汁水即可。
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