黄瓜的营养价值
抗肿瘤
黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
抗衰老
黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。
防酒精中毒
黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
酸辣黄瓜
用料 ： 黄瓜 一根 姜片 蒜瓣 鲜朝天椒 4个 辣油 陈醋 麻油 盐 糖 老干妈 六月鲜
做法：
1、黄瓜洗净切条或者拍成块，用盐腌制10至15分钟，朝天椒切段，蒜切末
2、调汁：辣油、陈醋、盐、麻油、糖、老干妈
3、黄瓜腌好后挤出水分，与朝天椒，蒜末放盘中
4、把汁倒入盘中，搅拌均匀，即可。
凉拌黄瓜 1
材料：黄瓜一根 干辣椒3个 盐 味精
1、黄瓜洗净切条，用盐腌制10至15分钟
2、腌好后，黄瓜挤出水分，放入盘中，然后放盐、味精
3、锅烧热，放油，油热放干辣椒爆香，关火，倒入盘中，搅拌均匀，即可
小贴士 如果喜欢辣，就多放干辣椒，要切成段哦！
凉拌黄瓜 2
用料 ：黄瓜2根 炸花生米 老干妈1大勺 陈醋 糖 适量 蒜4瓣 干辣椒3个 酱油2大勺
做法：
1、黄瓜洗净拍碎，花生米去皮拍碎，蒜切末，一起放入盘子
2、依次放入老干妈一勺、陈醋适量、糖一勺、酱油两勺
2、热油锅放干辣椒爆香，关火，倒入盘子，搅拌均匀即可。
凉拌黄瓜 3
材料：黄瓜一个 盐 白糖 干辣椒 花椒 白醋
做法
1、黄瓜切段，拍成块都可以，用盐腌制10至15分钟
2、腌好后挤出水分，放入盘子，放白糖适量、白醋适量
3、热油锅爆香干辣椒花椒，关火，倒入盘子，搅拌均匀。
爱心小贴士 凉拌菜，餐前小点，简单又好吃！
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