白菜是北方人们最喜欢的蔬菜之一，尤其在过去，每到冬天便会储存大量的白菜到地窖里，以满足整个冬天需求，那么怎样种植可以使白菜生长更好呢，首先从他的需肥规律来讲：
需肥规律
白菜在整个生育期对氮磷钾的养分需求比例为1：0.5：1.7。
幼苗期需要供应充足的养分，吸肥占全生育期总量的2.4%；
进入莲座期后，生长量剧增，此时的旺盛生长对叶球的生长和最终的产量有决定性作用，吸肥量占全生育期总量的41.8%；
结球期是产品器官形成期，吸肥占全生育期总量的55.8%。莲座期以前以氮为主，钾素次之，至结球期以钾素为主，氮素为辅。
基肥
1、施肥目的：除保证植株前期生长的养分需求外，还可以在莲座期后保持旺盛的后劲。
2、施肥配比、用量及方法：有机肥200kg-300kg/亩 平衡型复合肥（15-15-15、17-17-17等配比）40-60kg/亩，有机肥与化肥混合施入，在大白菜的种植行中间开沟，将肥料埋入沟中，再盖上土，这样养分集中，效果较好。
提苗肥
1、施肥目的：促壮苗早发，满足白菜幼苗快速生长对养分的大量需求。
2、施肥配比、用量及方法：定苗后可追施提苗肥，高氮复合肥（32-4-4、30-5-5等）5-10kg/亩，可根据实际情况采用沟施、撒施等施肥方式进行追肥。
发棵肥（莲座期）
1、施肥目的：白菜进入莲座期后，根系大量发生，生长量剧增，吸肥量大，此期养分供给多少与丰产有直接关系，也是以后包心好坏的关键时期。
2、施肥配比、用量及方法：高氮复合肥（32-4-4、30-5-5等）15-20kg/亩，可穴施或沟施。
结球肥
1、施肥目的：此期是产品器官形成期，需要大量的养分。要注意补充钾素和钙素，以保证白菜正常包心，防止生理性病害干烧心病的发生。
2、施肥配比、用量及方法：结球初期，亩施高氮高钾复合肥（17-6-22、20-5-20等）30-35kg，可根据实际情况采用沟施、撒施等施肥方式进行追肥；结球中期，可使用大量元素水溶肥（20-20-20）500-1500倍叶面喷施。
缺素症状：
1、缺氮
症状：早期缺氮，植株矮小，叶片小而薄，叶色发黄，茎部细长，生长缓慢；中后期缺氮，叶球不充实，包心期延迟，叶片纤维增加，品质降低。白菜缺氮不发棵，叶色发黄生长弱。
2、缺磷
症状：白菜缺磷植株低，叶小色暗根茎细。叶面和叶背往往发紫，植株矮小，生长速度变慢，结球迟缓，生长发育受到较大影响。
3、缺钾
症状：白菜缺钾叶缘褐，抗病能力会减弱。白菜缺钾的沿老叶边缘出现黄白色斑点，逐渐扩大呈青铜色枯斑，并发展到内叶。最后叶片坏死枯凋，内部表面变为褐色。
应对措施：结合追肥莲座期或结球期亩施磷酸钾1-2公斤。
4、缺钙
症状：缺钙表现为干烧心，生长点枯萎，球心叶尖端和叶缘呈灰白色，严重时不包心结球。
应对措施：在苗期、莲座期及时浇水，防止干旱；也可在包心期连续喷施0.7%氯化钙溶液。
5、缺镁
症状：缺镁的白菜有个条件，即只在缺磷富钾的土壤中表现。症状为结球初期老叶脉间黄化，造成不结球或软结球。
应对措施：可用浓度为1%-2%硫酸镁溶液叶面喷施。
6、缺硫
症状：缺硫初期在；叶背面出现淡红色，症状常表现在幼嫩部位。
7、缺铁
引起白菜缺铁的因素 ：1）碱性土壤容易缺铁；2）磷肥施用过量也容易使叶片黄化，出现缺铁症状；3）在土壤干燥或过湿及地温低时，根系活力弱，对铁的吸收能力减弱也会导致植株缺铁。
白菜缺铁的症状：缺铁早期心叶就逐渐变黄，以后新长出的叶片明显变为黄白色，株形显著变小，根重受到非常明显的抑制。
白菜缺铁防治方法：1）改良土壤：对碱性土壤进行改良，改善缺铁土壤环境。改良酸性土壤时，勿改良过度使土壤呈碱性。2）注意定植时不要伤根。3）如果发现缺铁，可叶面喷施0.2%-0.5%的硫酸亚铁水溶液。
8、缺钼
症状：叶片瘦长畸形，螺旋状扭曲，老叶变厚，焦枯。
9、缺硼
白菜缺硼原因：1）土壤硼元素缺乏；2）长期干旱不利于作物对硼元素的吸收；3）白菜对硼元素高度敏感；4）平衡施肥不到位，忽视了硼元素的施用。
症状：缺硼易引起结球期叶柄基部和叶背木栓化，并在叶片上出现小黑点。如果在幼苗期缺硼，新叶变形，叶小且厚，严重的生长点坏死。
应对措施：1）种植时可亩施硼砂0.3—0.5公斤；2）结球前期白菜缺硼，可叶喷两次浓度为0.1%的硼砂溶液。
10、缺锌
症状：苗期缺锌叶片不舒展，收获期缺锌白菜不包心，叶呈丛生状。
11、缺锰
症状：白菜缺锰出现干烧心、干烧边、内部顶烧症等。
白菜病毒病：
白菜病毒病苗期发病时，心叶产生明脉或叶脉失绿，并产生淡绿与浓绿相间的斑驳或花叶。叶背叶脉产生褐色坏死点或条斑，致使叶片抽缩而凹凸不平。成株叶片受害变硬而脆，颜色逐渐变黄，整株迅速矮化，停止生长，不能正常包心。
发病条件：
1、白菜病毒病的发生主要与气候、昆虫、栽培及品种等条件有密切的关系。
2、大白菜播种后遇高温干旱，地温高或持续时间长， 有利于蚜虫的繁殖和活动，但却使大白菜根系生长发育受抑，抵抗力下降，此时易发病。
侵染循环:
白菜软腐病菌主要在田间病株，窑藏种株或土中未腐烂的病残体及昆虫体内，肥料中越冬，通过雨水、灌溉水、昆虫、带菌肥料等自然传播媒介，从菜株的伤口侵入。该病寄主范围广，可在田间多种蔬菜上从春到秋传染繁殖，不断为害，最后传播到秋大白菜，大白菜发病后在田间又能进行多次再侵染。
防治方法:
1、适期晚播，使发病敏感期推迟到冷凉季节，避免发病条件，减轻发病。
2、选用抗病品种。
3、避免与十字花科蔬菜连作。
4、由于大白菜病毒病是由蚜虫传毒的，因此在白菜幼苗期防治蚜虫是防治白菜病毒病的重要措施。苗期防蚜，用10%吡虫啉可湿性粉剂1500倍液，或3%啶虫脒或50%抗蚜威可湿性粉剂2000—3000倍液，或40%氰戊菊酯乳油6000倍液喷雾。发病初期喷洒20%病毒A可湿性粉剂500倍液，或1.5%植病灵乳油1000倍液，隔10天喷一次，连续防治2—3次。
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