网上经常有粉丝提出这样的疑问，每天吃两个核桃能预防心脑血管疾病吗？这是不是谣言，不是说患有心脑血管疾病的患者不能吃得太油腻吗？那下面我们就来看看，核桃到底是心脑血管疾病患者的祸根，还是滋补的佳品？
根据心脏协会在《循环研究》杂志上发表的一项最新研究指出，适量吃坚果，比如核桃、杏仁、腰果、榛子等可以降低2型糖尿病患者患心脑血管疾病的风险。
核桃中含有脂肪酸高达60%~70%，主要成分为亚油酸甘油酯，还有少量的亚麻酸、油酸甘油酯。这些不饱和脂肪酸能提供营养，同时有助于提高血清白蛋白，还能降低胆固醇，防治心脑血管疾病。它的蛋白质含量高达15%~20%，在种类繁杂的坚果中，核桃的蛋白质含量也是名列前茅，核桃中还含有钙、铁、磷等微量元素，具有很高的营养价值。
一项关于核桃对心脑血管影响的研究，对2型糖尿病患者进行3~6个月的膳食干预，实验组采用低脂饮食，每天摄入30g核桃，发现实验组的LDL/TC水平和 LDL-C 水平均有显著提高，推测摄入核桃能为膳食提供大量的多不饱和脂肪酸，从而改善患者的血脂状况。
该研究团队在几年后进行的另一项研究以超重的2型糖尿病患者为受试者，发现同样的核桃摄入量，更长的干预时间（1年）后，受试者的TC和LDL-C水平反而升高，但与对照组相比，摄入核桃没有对体重产生影响，并显著降低了胰岛素水平。
经常吃核桃为什么能预防心脑血管疾病呢？
根据研究表明，核桃是一种可以减轻慢性炎症的食物，它有助于降低患心脑血管疾病的风险。这主要是因为慢性炎症是动脉粥样硬化发生和发展的关键因素，而动脉粥样硬化是一种血管内皮上的斑块结构，由脂质和免疫细胞在血管壁中积累而成，由于一些不稳定的外在或内在因素造成这些斑块不稳定，它们会破裂，跟随血液游动，最终可阻塞血管，使心脏和大脑组织缺氧，最终引发心梗和脑梗等心脑血管意外。
所以说，动脉粥样硬化的严重程度在很大程度上取决于慢性炎症，而饮食和生活方式的改变则对于缓解这一过程至关重要。
生活中要注意营养均衡。心脑血管疾病患者要注意饮食清淡，多吃新鲜的果蔬，合理补充身体的各种微量元素以及营养物质，同时要适量地摄入坚果类食物。
同时要注意高油高脂饮食。高油脂食物中会含有大量的脂肪，长期大量食用油腻的食物，会导致身体内脂肪过量堆积，使体内血脂水平不断升高，使血液黏稠最终影响到血液的正常流动。
虽然说坚果类食物对我们的心脑血管有利，但是不能过多的摄入，因为坚果内的油脂含量也是不容忽视的。所以每天摄入坚果最好保持30g左右为宜。不可盲目摄入过多。
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