包菜是我们日常生活中非常常见的一种食材，很多人也都是非常喜欢吃的，而且包菜的营养价值也是非常丰富的，小编今天跟大家分享一个包菜非常简单，非常好吃的方法，凉拌包菜。这道凉拌包菜做出来之后，清脆可口，开胃下饭，接下来小编就带大家一起去看一下这道凉拌包菜究竟是怎么做的吧。
【凉拌包菜】
【制作食材】包菜，食用盐，胡萝卜，大蒜，小葱，干辣椒，辣椒面，芝麻，生抽，蚝油，食用油
【制作步骤】
1、首先准备一个合适大小的包菜，将包菜用刀切成菱形的片状，切完之后先放到一个大碗中，然后加入适量的清水，再加入食用盐，用手将包菜清洗一下，清洗完之后放到一旁备用。再准备一根合适大小的胡萝卜，将胡萝卜清洗干净，去掉外皮，然后切成薄片，再切成细丝，切完之后放到一个盘中备用。
2、准备适量的大蒜，将大蒜去掉外皮，然后用刀拍一下，再切成蒜末，切完之后放到一个碗中备用，再准备适量的的小葱，将小葱清洗干净，然后切成葱花末，切完之后放到一个碗中备用，再准备适量的干辣椒，将干辣椒清洗一下，然后切碎，切碎之后放到一个碗中。大蒜，干辣椒和葱花沫都要放到一个碗中，再向碗中加入适量的辣椒面和芝麻。起锅烧油，油温八九成热的时候倒入碗中激发出它们的香味，然后加入适量的生抽，蚝油，用筷子搅拌均匀，搅拌均匀之后先放到一旁备用。
3、起锅烧水，锅内水烧开之后，放入一勺食用盐和一勺食用油，将处理好的包菜放进锅中焯水，焯水至断生之后捞出来再过一遍凉水，这样包菜的口感会更加的好，包菜捞出来之后再把胡萝卜丝放进去，同样是焯水至断生后捞出，捞出来之后也要过一遍凉水。将包菜和胡萝卜中的水分挤出来，然后放到一个大碗中。
4、向大碗中加入我们之前调好的料汁，然后用筷子搅拌均匀，然后就可以装盘了，装盘之后就可以享受美味了，一道非常美味的凉拌包菜就这样做好了，做法是不是非常简单呀？你喜欢这道凉拌包菜的做法吗？如果你也喜欢的话，那就抓紧时间准备食材，亲自动手尝试一下吧。
【小贴士】
1、以上所有用的食材和调味料都是要根据自己的口味和食量进行适当添加和准备的，不宜准备的太多，以免造成不必要的浪费，这道凉拌包菜在做出来之后一定要尽快吃完，因为绿叶蔬菜在腌制之后放置时间久了很容易会产生一种有毒物质亚硝酸盐，所以要尽快吃完哦。
2、在做这道凉拌包菜的时候一定要注意时间和火候的把握，在包菜焯水的时候焯至断生就可以捞出来了，不要焯的时间太长，如果时间太长的话就会焯得非常软了，从而影响它的口感和味道。
