拔丝榴莲
这道拔丝榴莲选用优质熟榴莲肉，粉碎成蓉后冷冻，裏上脆皮糊后油炸，再包裹糖液成菜。划过糖丝之后一咬就有满嘴的果肉，而且颜值超高。
做法:将去壳榴莲肉300克放入粉碎机内打成泥，取出后挤成球，入冷冻冰箱冻制1小时。把冻制好的榴莲球取出，挂上脆皮糊150克，用六成热的色拉油炸至色泽金黄。锅内加少许油，加入冰糖碎250克炒至拔丝状，放入炸好的榴莲球，裹匀糖后取出用竹签串好，剩余糖液甩上糖丝，用来装饰菜肴。
乾隆白菜
传统的“乾隆白菜”就是将白菜撕成片，搭配自调的芝麻酱拌制而成的。这道改良版的菜肴，以娃娃菜为主料，用越南春卷皮包裹，搭配芥末芝麻酱成菜，口味更丰富，外形更抢眼。
做法:取越南春卷皮放入温水泡软;娃娃菜顶刀切成细丝;甜菜苗去根。把泡好的春卷皮铺平，放入娃娃菜丝、甜菜苗，卷成卷，切成3厘米长的段。把卷好的娃娃菜放入盛器，挤入调试好的芥末芝麻酱，撒入花生碎、白芝麻、甜菜苗点缀即可。
老北京糖油饼
做法:取面粉200克， 加入泡打粉2.5克、酵母2克、盐1克混台均匀，用温水100克揉成软软的面团，用保鲜膜包好，饧发5小时。取100克红糖用热水50克化开， 等晾温后，倒入150克面粉中揉成巧克力色面团，也略微饧发。 取白、红面团各揪一一块，红在上，白在下，擀成薄饼，中间切两个小口。锅内油烧至六成热，把薄饼下入，小火浸炸至色泽金黄，取出即可。
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