自古黑芝麻一直被视为日常养生中的滋补圣品，具有“补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥”等功效。用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症，在乌发养颜方面的功效，更是有口皆碑。常吃黑芝麻可以帮助人们预防和治疗胆结石，同时还有健脑益智、延年益寿的作用，更是中老年人的日常保健佳品。
2、芝麻糊比芝麻口感好很多，光吃芝麻的话会比较干，可以拌点白砂糖一块儿食用。
3、芝麻糊里面会加植脂末，也就是反式脂肪，这是非常糟糕的物质，和芝麻的不饱和脂肪酸会争抢大脑细胞，会降低人体对不饱和脂肪酸的吸收。
芝麻熟吃比生吃营养成分更容易吸收，除了直接食用，还可以与其他食物搭配做成美味膳食：
黑芝麻红枣粥：将黑芝麻炒香后碾成粉，锅内加水烧热后，同时放入大米、黑芝麻粉、红枣，先用大火烧沸，然后改用小火熬煮成粥。出锅后可以放适量白糖，甜润可口，老少皆宜。
核桃芝麻糊：将核桃和黑芝麻一起捣成糊状，也可以加入适量白糖，对改善中老年人的睡眠质量很有好处。
芝麻酱：黑芝麻连皮一起吃不太容易消化，将黑芝麻炒熟后用擀面杖压碎成芝麻粉末，加入适量蜂蜜搅拌均匀，即可制成蜂蜜芝麻酱，吃面包时可以涂抹在面包上。
注意事项：
黑芝麻不宜狂吃，吃过多也会使内分泌紊乱，引发头皮油腻，导致毛皮枯萎、脱落。因此，黑芝麻不宜大量摄取，最适合的食量是：春夏二季，每天半匙；秋冬二季，每天一大匙，食用过多也会引致脱发。
另外，食欲不良、大便稀的人不宜多吃黑芝麻。
,
