先把猪后腿肉切成小块或条状切好的肉装到一个容量大的锅里,倒入一包麻辣香肠调料,我来为大家科普一下关于自制香肠的家常做法?以下内容希望对你有帮助!

自制香肠的家常做法(自制香肠的做法)

自制香肠的家常做法

先把猪后腿肉切成小块或条状。

切好的肉装到一个容量大的锅里,倒入一包麻辣香肠调料。

再倒入45克白酒。

用手把调料和肉抓拌均匀,拌匀的肉盖上盖子腌制1小时。

盐渍肠衣先用水把盐分洗去,再用温水侵泡30分钟备用。

把绞肉机上的刀片、圆磨片取下,套上灌肠漏斗,旋紧固定好。

把泡好的肠衣沥去水分后,套到漏斗上,把肠衣的顶端用棉线扎好。

把腌好的肉放入绞肉机的进料口,摇动手柄,把肉均匀的灌到肠衣里。

灌好的香肠分段用棉线捆扎好,用针在香肠表面刺几下,灌好的香肠放于阴凉通风处晾干。