导读：俗称“水蜂子”，我国特有的冷水鱼，常被误成黄辣丁，200元1斤
在夏天的夜晚，不少人喜欢去野外垂钓。因为白天比较的闷热，并且工作、生活比较忙碌，选择晚上出去野钓，这样不仅可以放松，而且夜晚还能钓到一些稀有的野味。毕竟不少的鱼类，就喜欢在晚上出来活动。比如黄辣丁就是如此，一般晚上去一些深潭总是收获不错。
黄辣丁是很多钓友们爱吃的一种鱼类，不光是因为它长得有点呆萌，而且很关键是营养价值很高。但是黄辣丁却都是自带“暗器”的，它们的毒针蛰到了，那种痛感是相当难受的，丝毫不输被马蜂蜇伤。其实还有一种鱼，长得很像黄辣丁，也是全身金黄色的还很呆萌，并且也身上带有“毒针”，但是它的价格却要比黄辣丁贵得多，在市面上能卖到200多元一斤，不过养殖的人却很少。
这种鱼在民间多地叫它水蜂子，因为它的背鳍和胸鳍具有3枚毒刺，蛰到人的痛感就像马蜂一样，但是因为是生活在水里面的，所以就得名“水蜂子”，有些地方也叫它耙脑壳鱼、耙胡子鱼、米汤糊儿等。但是很少有人知道它的学名叫白缘鰑。
水蜂子是我国特有的一种冷水性鱼类，它们主要是分布在我国的长江中上游一带。水蜂子长得很像黄辣丁，有些人也常把它误认成黄辣丁。它的头很大，嘴巴两边是圆鼓鼓的，并且还有两个触须在嘴的两侧，全身以金黄色为主，看起来又有点有像鲶鱼。
水蜂子是我国特有的小型冷水性底层鱼类，它的生长是十分缓慢的，一年也长不到一两，最大的个头也就是20CM左右，这种鱼很难长大的。这个可能和它们的生活习性有关，因为水蜂子主要是在一些水流很清澈的溪水中，还是在底层活动，因此可吃的食物不多。
但是别看水蜂子的个头不大，可是价格却很贵，在市面上水蜂子一般能卖到200多元一斤，有些个头大的则会更贵，并且还长期是供不应求的状态。这一方面是因为水蜂子的数量稀少有关，它目前主要是以野生的为主，养殖的非常少。原因是水蜂子养殖的技术门槛高，对生长环境要求很严格，只有水流清澈的深潭才适合，毕竟它是一种冷水鱼。所以养殖环境限制了，很多人即便是想要养殖，也不敢轻易尝试。
另外一方面的原因则是水蜂子的营养丰富，口感极佳。要说哪里的人最爱吃它，那就非四川、重庆一带。因为水蜂子是生长的溪水中，非常的干净，吃起来没有泥腥味不说，而且它的肉质很细嫩，尤其是头部的肉鼓鼓的，还没有什么刺，所以很受当地人喜爱，尤其是用它来下火锅，让人回味无穷，深受广大吃货朋友的青睐。
在过去去到深潭里，偶尔还能摸到，或者是钓到水蜂子，但是近些年野生的水蜂子数量越来越少了，在好多地方已经见不到水蜂子的踪影了。也是由于水蜂子的数量减少了，而生活水平提高，很多人更注重生活品质了，所以水蜂子的价格是不断攀升。但是由于水蜂子的生存条件限制，养殖技术也较高，很多人不敢轻易尝试。各位网友朋友们，你们认识水蜂子吗？吃过吗？
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