1、海口生蚝

海口人气最旺的美食 海口15种特色美食(1)

海口盛产海鲜,生蚝更是烧烤必不可少的一道美味。蚝肉肉质细嫩,略带腥味,其食用方法多样,可白灼、碳烤等,其口感爽滑可口,味道鲜美独特。

2、芋饭

海口人气最旺的美食 海口15种特色美食(2)

海南盛产芋头,因此当地人将芋头和米饭结合烹饪出这道民间传统家常风味饭。主料为大米、芋头,配以椰丝、蒜泥、精盐等煮制而成,出品香滑软暖,椰香十足。

3、鸡屎藤粑仔

海口人气最旺的美食 海口15种特色美食(3)

鸡屎藤粑仔是当地非常另类的一种小吃,鸡屎藤是一种蔓藤类植物,因叶子揉烂后有股鸡屎味因此得名。将藤磨碎后与大米混合用水和匀,然后制成条状与姜丝、椰丝下锅煮熟,盛起时加入椰奶或冰块,一碗清热解毒的鸡屎藤粑仔就做好了。

4、陵水酸粉

海口人气最旺的美食 海口15种特色美食(4)

海南的很多地方都有酸粉,但数陵水酸粉名气居高。酸粉的主料类似于海南粉的细粉,不过汤里加入了沙虫干、鱼饼、鱿鱼丝、醋、黄辣椒等,酸辣可口,配料丰富。

5、牛腩饭

海口人气最旺的美食 海口15种特色美食(5)

在海口老街上,随处可见牛腩饭的店铺,门口放着几口大深锅,从远处都可以闻到散发的香味。锅里煮着的就是为食客准备的牛腩,店家会提前两天开始制作,精选上等牛腩肉切成小块,与特制的清汤烹煮,再配上优质陈年海南大米煮出的米饭,满口的牛肉香和米香,美味至极。

6、鱼煲

海口人气最旺的美食 海口15种特色美食(6)

鱼煲是海口的一大特色,主要有两大类,一种以新鲜原味为主,一种则是口味较为浓重,鱼先油炸后再煲制,口味也偏辣。鱼煲中的鱼肉更加粉软鲜美,味道也更加丰富。配菜一般有粉条、豆腐、腐竹等,还有花椒、胡椒、姜、蒜等调料。

7、东山羊

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海南四大名菜之一,产于万宁市东山岭。其特点肥而不腻、食无膻味,肉质紧密有弹性,食用方法有红焖、清汤东山羊等。

8、抱罗粉

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抱罗粉其实是指一种米粉,比海南粉的细粉要粗一点。抱罗粉一般都是汤粉,汤底一般都是用牛骨、猪骨等长时间熬制而成,汤清味靓,非常鲜美。再加上牛肉、酸菜等配料,味道很不错。

9、蟹粥

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来海口旅游,热气腾腾的蟹粥是不可错过的美食之一。采用新鲜的食材烹饪,不添加过多调味品,使煮出来的蟹粥味道鲜美浓郁。上桌后,放些葱末或者撒上一些胡椒粉,香气扑鼻,味道诱人。

10、椰子鸡

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椰子鸡是海南的代表菜之一。因海南盛产椰子,当地人将椰子与鸡相结合,烹饪出的菜品以汤汁鲜香,鸡肉滑嫩而赞不绝口。

11、清补凉

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清补凉是海南特色的清爽甜品,夏日清凉解暑,到了冬天季也是不二之选的热饮。清补凉多以成糖水或者老火汤的形式出现,并且用料丰富,有绿豆、红豆、龙眼等可做成糖水,吃法颇多,且口感各不相同。

12、海鲜

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海口盛产海鲜,不仅种类丰富,而且口味多样。有和乐蟹、皮皮虾、鱿鱼等,来海口旅游的游客一般都会选择买完海鲜拿到海鲜加工点制作,可蒜蓉、清蒸、清炒等凸显原味,也可根据食客的要求来烹饪。

13、文昌鸡

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文昌鸡是海南四大名菜之一,是指文昌的一种鸡的品种,皮脆薄、骨软细,肉质嫩滑,肥而不腻。在海南,文昌鸡一般做成白切,这种吃法能全面体现其鲜美,再配上一碗鸡油做的鸡饭,就是新加坡名菜“海南鸡饭”的来源。

14、椰子饭

海口人气最旺的美食 海口15种特色美食(14)

海南传统农家小吃,又叫椰子船。椰子饭是用糯米、椰肉和椰汁一起蒸熟的,外面一圈是椰肉,里面则是椰香扑鼻的糯米饭。椰子饭在大部分餐馆都可以吃到,可当作主食,极具热带风情。

15、海南粉

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海南粉是海口有名的风味小吃,分为粗粉和细粉两种。粗粉是汤粉,配料比较简单,就是牛肉汤底加上虾酱、葱花等。细粉比较讲究,叫做“腌粉”。米粉上加上酸菜、肉丝、豆芽、葱花等,用芡汁拌匀,味道醇厚。

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